根據模擬談判的目的可以有組織地進行多種形式的模擬談判。
15.2.1 一對一的談判
1.組織方式
兩位談判者麵對麵地進行模擬談判，其他人員圍著聽和觀察。最好有一位專家在邊上進行指導和調度。
2.談判主題
以一個具體問題為中心進行。如果是培養性質的模擬練習，則可以選擇一個案例，在雙方都做了一定準備工作的基礎上進行，雙方各抒己見，力圖說服對方接受自己的意見。如果是對大型談判中的疑難問題的突破性模擬，則可以準備多種可行性方案進行模擬。
3.訓練目的
以訓練語言能力為主，也可以針對比較困難的問題，為尋找突破口而進行模擬。
4.其他人員的參與
其他人員在仔細聽和觀察的基礎上，在每個階段結束時對談判進行評點和指出其中的不足。專家掌握進程和評點內容。
5.注意事項
（1）案例或問題的選擇要十分具體，信息要盡可能詳細，模擬前要對問題有充分的理解和準備，因此不宜選擇太大或太複雜的問題。
（2）交談的速度要嚴格控製，不宜太快。專家可以在其中進行控製和協調，有必要的話可以使談判暫停或重新進行。
（3）最好指定人員對談判做記錄，對整個過程有比較詳細的記錄將對總結和提高帶來好處。
（4）周圍的人員不能插嘴，隻能聽和觀察，到一段落時再進行評點，保持連續性很重要。
（5）可以對同一個問題進行多次模擬，再來比較優劣。
15.2.2 分組談判
1.組織方式
談判人員分組進行，每組以4～6人為好，針對特定案例分成甲乙兩方，各方為一個組，進行麵對麵的談判和背對背的準備。專家在邊上進行指導和協調。
2.談判目的
以綜合性訓練為主，包括談判的準備和談判的策略選擇等，也可以針對某特定項目的關鍵部位進行模擬，尋找突破口。