你的烹飪方式決定著你能否減肥成功。不同的烹飪方式在控製體重方麵的作用大不相同。一勺油大約含有120卡路裏，如果你一周五天每天都吃掉一勺油，那麽一年會吃掉多少卡路裏啊！你確信要這麽幹嗎？
如果可以的話，盡量用烤的方式代替油炸的方式。用烤箱或者燒烤架烤製食物可以讓食物中的油脂流失。遵守寧烤勿炸的原則對控製體重是有益無害的。你隻需要養成愛吃烤製食品的習慣即可。養成這一習慣並不難，用不了多少時間。我曾經也十分鍾愛油炸食品，但是現在我已經習慣了烤製食品的味道，已經真正愛上了烤製食品，反而覺得油炸食品太油膩惡心而無法接受它的味道了。
當然，你在照著菜譜做飯的時候也會發現有些菜肴必須經過油炸才能出味道，那可怎麽辦呢？注意，我可沒有說過要禁止你油炸任何東西哦，你可別曲解了我的意思。我的建議是盡量用不沾油鍋，如果沒有不沾油鍋的話，那起碼也要用個噴油壺，這樣可以減少用油量。