控製卡路裏攝入量的一個方法是在烹飪的過程中盡量選用味濃的食材來代替淡味的調料。比方說，如果你用脫脂的意大利幹奶酪來製作奶油醬汁，那跟傳統的淡奶酪相比你隻需要攝入較少的卡路裏就能享受到美味。
你要隨時注意搜尋那些可以替代傳統的高熱量調料的食物。例如，含鹽的黃油就比不含鹽的黃油更有味道，培根就比火腿的味道更濃，利用味濃的食材你就可以少吃點。輕榨優質橄欖油比普通的清淡型調和油更有味道，一些香辛料能讓美食的口感增加好幾分且不會讓你攝入更多的脂肪。我在這兒也不必跟你囉唆，你也不需要我竭盡所能地給你舉例子。你隻需要在下廚前看看菜譜，想想有什麽可以替代傳統淡味調料的食材就行了，搜羅一些味濃的食材來給自己的減肥餐添一抹香吧！