留守兒童的父母不在身邊，有不少孩子生活在學校，食宿也都在學校，教師有機會幫助學生養成良好的飲食習慣。良好的飲食習慣很多，在這裏，針對留守兒童的特點，著重培養學生以下幾個習慣。
一、督促學生養成吃早餐的習慣
早餐是一天非常重要的一餐。睡了一夜，身體裏的血糖很低，如果不吃早餐，身體運動、學習所需要的糖分就會缺乏。有時早晨看到有人會暈倒，多是因為血糖太低的緣故。如果不吃早餐，不僅一上午肚子會咕咕直叫，胃裏難受，更重要的是，在上課的時候會昏昏沉沉，注意力不集中，思維緩慢。有人說不吃早餐，會埋沒數學天才，可見早餐的好處。
留守兒童由於沒有家長督促，有時起床較晚，就容易忽略早餐，時間長了，會影響學生的身體發育。因此，對於留守兒童而言，引導學生養成按時吃早餐的習慣顯得非常重要。
一般來說，早餐除澱粉類食品外，應盡量豐富一點，吃些蔬菜、水果，還可以吃些富含蛋白質、脂肪的食物（如麵、魚類，肉類等），總之，早餐要盡量多吃一些。對於剛起來吃不下去的學生，可以試著讓他們早起10分種，活動一下，這樣他們就能多吃一些。
●不吃早餐，吃零食代替可以嗎？
當然不可以，零食的主要成分就是糖和油，而對於身體和大腦發育所需要的蛋白質、維生素等幾乎沒有，天天以零食代替早餐，會導致營養不良。
二、引導學生認真吃午餐
學生學習了一上午，需要一頓質量較高的午餐來提供能量。一方麵，能夠保證身體健康；另一方麵，為下午的學習和活動提供能量。午餐的品種既要有米飯、饅頭等能提供碳水化合物的主食，也要有能提供蛋白質、維生素及礦物質的肉、蛋、蔬菜等。雪糕、方便麵、餅幹和高溫油炸食品應盡量不吃。雪碧、可樂等碳酸飲料也不要喝，因為碳酸易和鈣結合形成碳酸鈣，將人體內的鈣破壞掉，從而影響兒童骨骼的發育。此外，吃鹽過多、吃糖過多、吃精米白麵過多、不吃早餐、隻愛吃肉、不吃蔬菜，都是兒童身體發育中的大忌。