幼兒園教育教學是幼兒園教師根據《幼兒園教育指導綱要（試行）》，有目的、有計劃地對幼兒進行體、智、德、美全麵發展教育，以增強幼兒體質，發展動作；傳授知識，發展智力；培養良好的道德品質和行為習慣；激發幼兒的求知欲望和探索精神，促進其身心健康發展。在整個幼兒教育教學過程中，既要樹立全麵發展的教育思想，又要注意教育的側重點。從確定和實現幼兒教育的目的來看，教與學是一個雙邊活動過程，既受社會發展的客觀需要製約，又受人類的認識規律和幼兒身心發展規律製約，是一個複雜的、有規律的過程。為了使幼兒園的教育教學活動符合客觀規律、符合幼兒身心發展的特點，保證教育教學質量，圓滿實現幼兒教育的目的，幼兒教師在教育教學過程中，必須按照一定的教育教學原則組織幼兒活動。3～6歲入園的幼兒，活潑好動，身體生長發育較快，各組織器官尚未成熟，大腦皮層機能不夠完善，獨立性差，不能很好地照料自己的日常生活。在心理方麵，幼兒有極強的好奇心，心理過程帶有明顯的具體形象性和不隨意性，思維是在直接感知和具體行動中進行的，以具體形象思維為主；幼兒階段是兒童語言迅速發展的時期；幼兒情感常常受外界刺激和周圍人的影響，容易激動、變化、外露而不穩定。同時，由於環境、教育條件和遺傳等因素的影響，幼兒身心發展上又表現出明顯的差異，具有不同的個性特征。正是幼兒期具有的這些年齡特征，使得幼兒園的教育教學具有自身的特點和規律。從性質來講，幼兒園教育教學不屬於正規的學習活動，而是進入學校從事正規學習前的準備。通過幼兒一日生活的各個方麵的訓練，讓幼兒掌握一些簡單常識，激發他們的求知欲望和探索精神，訓練幼兒各種感官，增強體質，開發智力，培養良好的思想品德和行為習慣。靈活性原則、直觀性原則、啟發性原則，以及集體教育與個別教育相結合、因材施教、正麵教育等教育教學原則，正是根據幼兒的年齡特點和身心發展規律提出來的，從不同的側麵反映了幼兒園教育教學活動的客觀規律，對於提高教育教學質量、促進幼兒健康成長具有普遍的指導意義。