對於有些較真的顧客來說, 即使小飯館有了外賣服務,他們還是不能滿足。對食物的極高追求讓他們還需要將堂食和外賣進行一番對比,看外賣出品的質量能不能達到堂食的水準。
不說做到和堂食百分百一樣, 能達到百分之七八十他們也能放心點外賣。可如果外賣的水準和堂食差太多,那他們還是老老實實到店吃吧。為了小飯館的美食,即使花費多一點時間在路上也是值得的。
他們的顧慮也有理由,畢竟外賣和堂食的分量以及味道大不相同在餐飲業已經不是什麽稀奇事了。他們就擔心小飯館也會出現同樣的情況, 雖說心裏覺得小飯館不會區別對待,但一些顧客還是選擇親自比較一下。
楊旺就是這樣一個非常謹慎認真的顧客。
燒鵝是同時上線外賣和堂食的新品, 楊旺打算先到店點一份燒鵝,然後第二天再點個外賣送到家。
此時他正坐在店裏, 剛點完單的他坐在位子上四下看了看, 發現周圍每一張桌子上都擺著一盤燒鵝, 空氣中彌漫的果木香肉香越發濃鬱。
點單的時候, 喬萍說上一批燒鵝不巧剛賣完, 讓他稍等一下,下一批馬上就要出爐了。
從楊旺這個角度剛好可以看到後廚裏那個巨大的烤爐,烤爐外表是銀色圓筒的形狀, 而中間是空的, 燒鵝掛在裏麵慢慢接受著高溫的熏烤。燒鵝最終的果木香則來源於白香凝在烤爐最底下加入的荔枝木, 這種木材在燒製之後會散發出一種特有的香氣,在長時間的烘烤下, 燒鵝的風味也會因此提升許多。
旁邊的人都在大快朵頤,燒鵝的香氣一陣又一陣往楊旺鼻子裏飄,擋也擋不住, 他望眼欲穿地盯著後廚那個大烤爐,都不知道偷偷咽了多少次口水。等了大概二十分鍾, 總算等到開爐的時候。