蘇雨彤買的燒鵝是一份, 大概是一隻鵝四分之一的量,這其中還包括了一隻完整的鵝腿,切好後整齊地碼放在盒子裏, 旁邊還配了一小碟酸梅醬。
“唔,你也藏藏!”由於嘴裏塞著燒鵝,蘇雨彤說話的聲音含糊不清,但還是用手給同事比劃著, 熱情地邀同事和她一起品嚐。
同事立馬會意,從外賣袋裏拿出一副一次性筷子, 然後夾了一塊燒鵝放進嘴裏。
從蘇雨彤下單到外賣送達公司,這其中花費的時間怎麽也得一個小時, 但是這燒鵝的皮竟然沒有絲毫的回軟, 依舊保持著令人難以置信的酥脆!
而當牙齒咬破燒鵝的外皮後, 唇齒便接觸到燒鵝皮和肉之間那層豐富的油脂, 經過長時間慢烤, 原本肥膩的部分完成了一次蛻變,變成了連接酥脆外皮和軟嫩鵝肉的橋梁,幾乎是入口即溶, 再往下就是細嫩又充滿汁水的鵝肉, 這鵝肉吃起來一點都沒有腥味, 反而可以在咀嚼中品嚐到一絲絲清甜。
同事簡直不敢相信自己的味覺——
在她的印象裏,鵝肉總是帶有一股揮之不去的腥味, 而且肉不管怎麽燒都很硬很難嚼。但是這鵝肉怎麽吃起來完全顛覆了她以往的認知?
因為這是白香凝特意驅車去山間野外,還是親手捉的肥美大鵝,最後經過細致爐烤, 這才成就了這份獨一無二的完美口感。
和燒鵝最搭的就是酸梅醬,說來也巧, 常大爺養鵝的地方剛好有一顆梅子樹,那天常大爺還免費送了她一大筐梅子,白香凝回去用這些梅子熬了酸梅醬,和燒鵝一起吃解膩開胃。
酸梅醬被裝在一個巴掌大的塑料盒中,質地粘稠晶瑩,顏色如同蜂蜜,裏麵還有幾顆深色的梅子,一塊燒鵝隻需要蘸上那麽一點就足以打開味蕾,令人口水泛濫。
“嘶,好酸好酸!”