不吃肉不喝酒，痛風怎麽會找上她
我有一位女患者，50多歲，尿酸值增高3年。她覺得自己很冤：不喝酒，不吃海鮮，很少吃肉，但尿酸還是高。不僅如此，她腰圍很粗，像個遊泳圈，檢查還發現血糖稍高。
我給她做了調查發現：她是輕體力勞動者，工作不累，家裏環境簡單，沒有壓力，從不熬夜。她的飲食習慣是這樣的：每天吃1～2次麵條，喝一次粥，炒菜時放一點點肉；每天大概吃100克豆製品、100克蔬菜；一周吃兩次水果，吃的量不多；不吃甜食，不喝飲料；基本上不到外麵吃飯。
按照常規思路，吃海鮮多，飲酒多，吃蘑菇多都會增加嘌呤的攝入。可是這些飲食習慣在這個患者身上幾乎找不到，那為什麽她還會尿酸增高？
我覺得問題可能出在她的麵條裏，而且她吃豆製品有點多。
她一頭霧水：“豆製品不是鼓勵多吃嗎？吃麵條也會尿酸高？”
我問：“豆製品要適量吃，你吃得太多。你每天吃1～2次麵條，麵條裏的鹵是什麽？”
“雞湯麵的鹵是雞湯，臊子麵的鹵是豬肉湯，牛肉麵的鹵是牛肉湯。”
我笑著告訴她：“嘌呤溶於水，所以湯裏嘌呤多。你們家的雞肉、牛肉、豬肉都誰吃了？”
“我家老公吃了。他可愛吃肉了，不愛吃麵條，所以我們家的飯很難做，我經常把家裏剩下的各種肉湯做成麵條的鹵。”
我問她：“你家老公尿酸高嗎？”
她愣了一下：“不高。”
意外吧？吃肉的尿酸不高，喝肉湯的尿酸倒高了。
一碗雞湯麵的嘌呤含量是多少？
400毫克！
正常人嘌呤攝入量是每天600～1000毫克，這個得高尿酸的女士一天可不止吃一碗麵條。
如果尿酸高的患者特別想吃麵條，可以吃番茄雞蛋麵，番茄雞蛋鹵中的嘌呤含量少。