第六章 血糖控製節食的三大核心原則與開始前的準備工作
至此，我解釋了近來肥胖危機的背景，強調了前驅糖尿病和糖尿病伴隨的危險，介紹了VLCD的科學內涵，並且闡述了那些成功減重者的故事，我希望它們激勵了你。
現在是時候了解這種節食方法本身的可行性了。這是一份大膽又激進的計劃，它讓你在長達8周的時間內每天隻攝入800卡路裏，將幫助你迅速甩掉肚子（內髒）上的脂肪。一旦你的內髒脂肪水平開始降低（它在幾天內就會發生），堵塞肝髒的脂肪就會像豔陽下的白雪一樣開始消融。在數周內，前驅糖尿病患者和II型糖尿病患者應該會發現自己的血糖降到了正常水平。這將讓你向一個更苗條、更健康的未來進發。
但是，它並不是那種能在幾周裏搞定然後隨手扔掉的一次性減重計劃，它是某種生活方式規劃的一部分。這個計劃建立在三個核心原則上，它們不僅將在你遵行節食計劃時支持你，關鍵的是，它們還將在你完成節食並踏入人生下一階段時支持你。理解並運用這些原則，對取得長期性的成功至關重要。
因此，讓我們先來看看血糖控製節食（BSD）的三大核心原則都是什麽。
地中海化
我要向你介紹一個地中海模式的低碳飲食計劃（簡稱“地中海計劃”），這是一種美味且健康的飲食。它的澱粉以及易消化碳水化合物的含量很低，卻充滿了可抗病的維生素和黃酮類。它富含橄欖油、魚類、堅果、水果和蔬菜，同時也包括許多令人快樂的食物，它們都是我們多年來被告誡不要吃的食品，如全脂酸奶和雞蛋。
在無數各種各樣的研究中，調查者們都發現，人們不僅能從地中海式飲食中獲取各種健康益處，還很善於堅持這種節食方法（那些執行低脂飲食的人就並非如此），這是因為大家發現地中海飲食易於執行並且令人快樂。26