世上有數百萬人的血糖水平偏高，並且其中許多人對此一無所知。
可能你常常覺得渴，或是尿頻；可能你的傷口總是愈合得很慢，又或是經常累得慌；更有可能的是，你什麽症狀都沒有。
然而血糖升高真的不是什麽好消息，它會加速衰老，引發II型糖尿病，並增加患心髒病和中風的風險。
這是一本關於血糖的書，它與近年來以鋪天蓋地之勢盛行的II型糖尿病相關，也和II型糖尿病發作前的血糖潛在積累相關，即所謂的前驅糖尿病（血糖異常偏高，但並未達到糖尿病水平）。它是一聲警鍾，是一次警報。
但是，一個問題若全無解決方法，強調它就毫無意義。因此，如果你患有II型糖尿病，我將向你介紹一個節食計劃，它能在短短數十天內逆轉你的病症。如果你患有前驅糖尿病，我也將告訴你如何阻止它繼續發展。
我為什麽在意這個問題？因為多年前我也曾被診斷為II型糖尿病患者，我的血糖水平也曾失控。
讓我先來介紹一點背景。我曾在倫敦的皇家自由醫院接受醫師培訓，獲得資格證後，進入新聞界發展。在過去的30年裏，我一直在為英國廣播公司（BBC）製作與科學及健康相關的紀錄片——先是在幕後工作，後來做了主持人。我報道過很多重大的醫療問題，也針對形形色色的主題采訪過無數專家，這些經驗賦予了我獨特的視角。因此，我要說，最近糖胖病（糖尿病加肥胖）發生率的上升程度真的很可怕，這並不是危言聳聽。
老實說，就我的整體職業生涯而言，我對營養學並不特別感興趣。在我的醫療培訓中，關於食品對身體影響的內容少之又少，隻除了那條眾所周知的“少吃多運動”，它也許說得不錯，但根本幫不上忙。
10年前，如果你問我對飲食有什麽了解，我會非常確定地告訴你，減重的最佳方式是循序漸進，並輔以低脂飲食。一周減0.5～1千克是最好的，因為如果你減得太快，就可能破壞自己的新陳代謝，最終導致體重迅速反彈。我偶爾也會試著這麽做，減掉一點點體重，然後立即恢複原重量。但我當時沒有意識到自己這樣做有多糟糕。