滇紅，是雲南紅茶的統稱。中國機製茶之父、滇紅創始人馮紹裘，在《滇紅史略》中描述道：“滇紅以它特有的香高味濃而著稱於世，以它獨特的形美色豔馳名中外。”傳統的滇紅，選用的是鳳慶茶區的大葉種茶青作為原料，葉嫩毫美，茶多酚含量高於中小葉種，經過發酵後的茶黃素、茶紅素含量較高，咖啡堿和水浸出物也高於其他茶種。
滇紅的發展曆史並不算長。1937年，盧溝橋事變以後，日寇大舉侵華，內地淪陷，戰火蔓延到祁紅、閩紅等茶區。當時的國民政府為了出口創匯，於1938年，中國茶葉總公司委派馮紹裘、範和鈞等人，分別赴順寧（鳳慶）、佛海（猛海）等茶區考察，研究如何利用雲南大葉種鮮葉改製紅茶的可能性。1939年，馮紹裘籌建的順寧實驗茶廠（鳳慶茶廠前身），采取邊建廠邊投產的方式，當年生產工夫紅茶16.7噸，最初定名為“雲紅”。1940年的雲茶公司，采納香港富華公司的建議，將“雲紅”改為“滇紅”銷往英國。據當時的知情者回憶：馮紹裘在1939年受任順寧實驗茶廠廠長之後，親自設計製造三筒式手動揉茶機，首創機製滇紅之先河。但在工藝上，基本沿襲了祁紅的製作技術，因此，滇紅既具有祁門紅茶之香氣，又有印、錫（斯裏蘭卡）紅茶之色澤。同年9月，佛海實驗茶廠（猛海茶廠前身）成立，也試製出了品質較好的滇紅。1941年，佛海實驗茶廠通過緬甸仰光，銷往香港183箱紅茶，此外，還有一定數量的普洱茶和綠茶。
雲南大葉種古茶樹
滇紅的主要產區，分別為雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、普洱、西雙版納、德宏、紅河6個州市的20餘個縣區。茶青采摘以一芽二、三葉為標準，經過萎凋、揉撚、發酵、幹燥等工序精製而成。雲南大葉種的特點，決定了滇紅工夫茶的芽葉肥壯、金毫顯露、湯色紅豔、滋味濃烈、香氣馥鬱，呈蜜甜的蘭花香等特征。其幹茶，色澤烏黑油潤，條索較大，耐泡度高。