由此可見,對茶、茶湯、茶意的綜合判斷的形成,是由知覺和認知綜合平衡後完成的。既然茶是茶席的主角和靈魂,那麽,茶席的設計、茶席的審美,一定是人體的眼、耳、鼻、舌、身、意,感受到的色、聲、香、味、觸、法。這就要求在茶席的設計中,尤其要關注環境對茶席的影響,如噪聲等對聽覺的幹擾。另外,應高度重視在茶席的形式中,因投入的元素過多、色彩雜亂、比例失調等,對視覺造成的影響。
喝茶的環境,需要清靜幽美,所以古人“或會於泉石之間,或處於鬆竹之下,或對皓月清風,或坐明窗靜牖”,多在這樣鬆風、竹月、雅致的環境裏喝茶,為的是靜心細品,安然享受茶的清芬,以及因茶而產生的欣慰。在茶席的設計中,茶席的環境多為客觀因素,外界幹擾對聽覺的影響,是可以想方設法避免的,完全可以通過某種手段,把噪聲的影響降到最低程度,這一切皆取決於我們自己的選擇。因此,我們以下來側重討論茶席的形式,以及視覺對內心、對茶湯的影響,這樣會更有針對性和指導意義。
茶席的形式美,是基於人體行為規律的形式美,而不是僅僅基於視覺的形式美。老子在《道德經》裏說“五色令人目盲,五音令人耳聾”,表述的就是知覺雜亂對內心的負麵影響。茶席形式布局的簡約疏曠,其妙處是在“以少總多”,以有限的茶器來表達無限的茶意。因此茶席的形式美、視覺美,要遵循人的行為規律和茶會的約定,要遵從簡約明淨和視覺極簡的原則,盡量減少茶席上多餘的器物、淩亂的色彩、浮誇矯情等因素,對視覺和內心產生的影響。影響視覺的因素越少,茶席就會越安靜和簡單,茶器和茶的元素就會愈得到彰顯,人們才會在茶席上快速地安靜下來,感覺與知覺才能變得細微而敏銳。