地處歐洲腹地的德國在19世紀70年代完成統一，之後迅速崛起為一流強國。作為後起列強之一，德國力圖改變世界規則，與老牌強國展開競爭，結果成為歐洲乃至世界的麻煩製造者，20世紀上半葉的兩次世界大戰的爆發都與德國有著直接關係。盡管德國在兩次戰爭中均淪為戰敗國，但強悍的軍事實力和高超的戰爭藝術令世人驚歎，從某種意義上說改變了戰爭的麵貌，留下了豐富的軍事遺產。與輝煌的軍事成就相比，德國在美食領域卻沒有同等的影響力和統治力，談及德國飲食，人們最大的印象無非是三種：麵包、香腸和啤酒。總體而言，德國在飲食方麵與英國有些類似，不事浮華奢靡，崇尚簡單實惠，但這並不等於說德國缺乏美食。以德國人縝密嚴謹的行為方式，他們擅長將簡單的事情做到極致的精細，比如創造了世界上種類最多的香腸。德國充滿邏輯性的軍事哲學對於後勤也十分重視，因此德國士兵的餐桌雖然略顯簡樸，卻是分量充足且富於營養，偶爾也會製造出小驚喜。
深入虎穴的壯行美餐——煙熏豬排與鯡魚1939年9月1日，150萬德軍按照“白色方案”發動對波蘭的閃擊戰，第二次世界大戰在歐洲全麵爆發。9月3日，英法對德宣戰，但英法軍隊沒有在陸地上對西線德軍發起大規模攻勢，其主力隻是采取“靜坐戰爭”的形式在防線後方待命。雖然聯軍在陸地上未敢輕舉妄動，但他們掌控了海洋，英法海上力量相對於他們的敵人具有壓倒性優勢，單是大英帝國就擁有當時世界上最強大的海軍艦隊，相比之下德國孱弱的海軍力量完全不是對手。
既然相互開戰，一向驕傲而善戰的德國人可不願被對方死死壓製，而是希望策劃一次出其不意的主動出擊，以弱勢海軍兵力狠狠教訓一下英國佬。德國人的複仇心理是有原因的，他們的海軍在上一次大戰之中蒙受了巨大的恥辱，每一個具有民族自尊心的德國人都不會忘記這段曆史。在一戰時期，德意誌第二帝國曾擁有一支顯赫一時的公海艦隊，規模雄踞世界第二，對英國的海上霸權形成了極大的威脅和挑戰。然而，隨著德國的戰敗，這支令德國人無比自豪的艦隊也隨之灰飛煙滅，被押解到斯卡帕灣之後集體自沉。從此，複仇的種子已經播撒下去，將在另一場腥風血雨的澆灌下破土而出，結出恐怖的果實。