首頁 戰士的餐桌:二戰各國戰地飲食傳奇

第四章 日本篇03

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進入大正時代後,小鬆料亭的生意漸漸冷清。首先,以白沙青鬆出名的田戶海岸於1913 年被日本政府劃為填海地區,使得小鬆失去了風景名勝的地利;其次,受到一戰後世界範圍經濟危機的影響,日本國內經濟衰退,消費力下降,小鬆的客源大量減少;再次,受經濟危機衝擊,橫須賀的服務行業從業者生活困頓,為了改善待遇而舉行了罷工。

受到上述因素影響,山本小鬆於1919 年被迫關閉料亭,專心經營藝伎館“大和屋”。

小鬆料亭裏保存的著名海軍軍人的手跡:上方橫幅由岡田啟介手書,下方字幅由左至右分別為山本五十六、米內光政、鈴木貫太郎、上村彥之丞和東鄉平八郎工,小鬆料亭於1923年11月重新開業。小鬆新店為兩層木造建築,麵積約175坪,周邊空地都修成幽雅的日式庭院,以花草竹石精心裝飾。料亭重開得到許多海軍軍官的捧場,生意逐漸重回正軌。同時,向貴賓求賜墨寶的傳統也被延續下來,後來在昭和時代叱吒風雲的海軍大人物,比如鈴木貫太郎、岡田啟介、山本五十六等人都在小鬆料亭留下了手跡,令小鬆成為一麵亮堂堂的金字招牌。

雖然小鬆料亭東山再起,但是年屆七旬的山本小鬆卻為繼承人的問題苦惱不已。小鬆終身未嫁,先後收養了兩個侄女,悉心培養,以期繼承衣缽,不想她們都嫁給了海軍軍官,無心接手經營,後繼乏人成了小鬆的心病。1924年,小鬆將剛滿15歲的侄外孫女吳東直枝收為第三個養女,改名山本直枝,後者不負厚望,後來成為小鬆的二代掌門人,打理生意直到平成時代。1925年,在紀念開店40周年之際,小鬆料亭開始在原有建築基礎上擴建。1927年,18歲的山本直枝與逗子木材店的二公子桐穀耕二結婚,同年正式接過料亭的經營權。1930年,日本與英美簽訂《倫敦海軍條約》,引發不少年輕海軍軍官的不滿,他們跑到小鬆店內,將支持締約的岡田啟介大將書寫的匾額取下來丟進池塘裏泄憤。