第一章 國際酒店集團發展概述
酒店集團（Hotel Group），又稱作飯店聯號（Hotel Chain）或連鎖飯店，是以經營酒店為主的經濟實體，指在本國或世界各地直接或間接地擁有或控製兩家或兩家以上的酒店，以相同的店名和店標、統一的經營程序、同樣的服務標準和管理風格與水準進行聯合經營的企業集團。
酒店集團是一種特殊的企業集團，在19世紀就出現了其初始形態——鐵路沿線的酒店聯號，而酒店集團這一概念的誕生還要追溯到20世紀40年代，即第二次世界大戰之後的歐美國家，至今已有60多年的發展曆史。本章從國際酒店集團發展曆程、發展現狀及發展趨勢等方麵來認識國際酒店集團發展全貌，這對於我國酒店集團的發展無疑是一個良好的借鑒和學習過程。