首頁 瀛寰回眸:在曆史與現實中

吃飯

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“民以食為天”,怎麽能不記“吃飯”的事呢?陽曆元旦前後,各類“吃飯”的邀請紛至遝來。舉其要者,可記下列數則:

曆史係歲末聚餐會。12月29日晚六點,地點在江浙滿福樓。說起這家餐廳,還與台灣地區著名曆史學家逯耀東先生有些關係,逯先生也是“美食家”。記得一次他在上海,我們在老正興菜館招待他,那次菜很豐盛,他特地喚我把菜譜弄來,果不其然,這菜譜在他旅遊散記中出現了。再說這家江浙滿福樓的好多菜譜,也都由耀東先生親自“審定”的。這頓飯給我留下印象的是東坡肉,據該店大廚說,這道菜的烹製是逯先生親自傳授的,怪不得如此可口誘人。

2007年1月4日,人文社會學院歲末聚會。這由該院院長黃兆強教授,親自邀請人文社會學院的“元老級教授”吃飯,我也被邀出席,地點在雅苑粵菜海鮮樓。進得翠苑廳,一個大圓桌,來的確是資深教授。菜肴以海鮮為特色,廣式烹調,品種很多,夠上檔次的,但吃在肚內,五味雜陳,過後印象並不深刻。席間,與鄰座陶晉生院士閑談,知他已不再為學生授課,已處“準退休狀態”,其實在台灣,院士的地位沒有那麽顯赫,與大陸的情況不同。

1月5日晚,輔仁老友戴晉新教授設家宴款待。戴家距東吳很近,晉新兄很細心,怕我不認路,特地駕車來接我。進入邸內,收拾得十分整潔。他與嫂夫人馮明珠女士(現為台北故宮博物院院長)各有一間書房,因書的堆積而略顯逼仄,不過晉新兄從書架繁多的藏書中,很輕易地找到了我的書。主人熱情好客,菜很豐裕,都是他與嫂夫人輪流下廚做的確是鮮美。這頓飯留下的是主人的感情而不是菜肴。

1月6日晚,學生請老師在耕讀園吃飯。“耕讀園”,這一店名清秀而又典雅,在美味可口的味道中,散發出一股濃濃的書卷氣。這種溫馨的環境助我食欲,學生們點的首烏烏骨雞湯、特為老師點的東坡肉,實在是好吃。耕讀園的東坡肉或許可與江浙滿福樓的“逯記東坡肉”相媲美。師生吃得很開心,聊得更開心,直至深夜方歸。