【案例】
午餐的時候，其他小朋友的飯都吃完了，但是小寶的飯卻剛剛吃了一小半。他總是喜歡一邊吃一邊玩，有時候他就看著別的小朋友吃自己不吃。眼看碗裏的飯又要涼了，羅老師和齊老師心裏很著急。“不能不讓小寶不吃，他才吃了那麽一點，飯肯定沒吃飽呢！”羅老師說。突然，齊老師看到了自己前一天買的辣椒醬，就對羅老師說：“給小寶吃點辣椒醬吧，他覺得辣就會大口吃飯了。”於是齊老師往小寶碗裏放了一點辣椒醬，小寶果然很快把飯吃完了。
周一送小寶來園的時候小寶的奶奶找到羅老師說周五下午小寶回家後一直嚷著口渴，還不停地咳嗽，晚上還有點肚子疼。從小寶的口中得知白天在幼兒園裏齊老師給他吃了辣椒醬，可是在家的時候他從不吃辣的東西。小寶的奶奶雖然不高興但還是用比較委婉的方式讓老師以後別再給小寶吃辣的東西了。
案例中的老師給小寶吃辣椒醬的出發點是好的，但好心卻辦成了壞事。辣椒是刺激性食物，容易對孩子的嗓子、食道以及胃黏膜造成傷害，並引發咳嗽和胃部不適等症狀，這不利於孩子的健康發展。對於寄宿製幼兒園來說，保育工作是全園工作的重點。《幼兒園工作規程》指出：幼兒園是對學齡前幼兒實施保育和教育的機構，是基礎教育的有機組成部分，是學校教育的基礎階段。幼兒園的任務是堅持保育與教育相結合的原則，對幼兒實施體、智、德、美諸方麵全麵發展的教育，促進其身心和諧發展。因此，教師在確定目標、製訂計劃、組織實施各項教育活動時，要樹立教育和保育相結合的觀念，尊重幼兒身心發展的特點和規律，嚴格執行幼兒安全、衛生保健製度，做到“教中有保”“保中有教”“保教結合”。那麽，如何科學、有效地管理幼兒園的保育工作呢？