戚滿滿借了醉仙樓的廚房用。
菜方既然都打算送了，也沒讓醉仙樓的大廚出去，戚滿滿讓兩個大廚跟著看，之後也不用再教了。
醉仙樓的廚房很大，灶有十來口，各種調料也充足，連辣椒和花椒都有，戚滿滿特意帶的辣椒花椒也不用拿出來了。
她先煮了兩個鹹鴨蛋，然後把醬板鴨砍成兩半，一半砍塊直接放到鍋裏蒸。
煮好的鹹鴨蛋撈起過涼水，剝殼後放入碗裏碾碎。
兩個大廚還是第一次看見這樣的鴨蛋，都一臉驚奇，何平更是睜大了眼睛。
鹹鴨蛋弄好，幫廚把五花肉、豆腐也準備好了，戚滿滿先做了鹹鴨蛋五花豆腐。
先把豆腐塊兩麵煎黃撈起備用，再倒入切好的五花肉煸炒出油，加入薑蒜片炒出香味後加入碾碎的鹹鴨蛋翻炒均勻，加入開水沒過五花肉，把煎好的豆腐倒進去攤平，蓋上蓋子大火煮開轉中小火燜煮二十分鍾左右就可以了。
鹹蛋五花豆腐弄好，戚滿滿另起一鍋把另一半醬板鴨炒了。
醬板鴨本身味道就很好，炒起來也不複雜，油熱後倒入醬板鴨大火翻炒三分鍾左右，加入辣椒段、花椒翻炒出香味，撒上一把蔥花就可以出鍋。
廚房裏已經滿是醬板鴨和五花豆腐的香味，戚滿滿把蒸好的醬板鴨裝盤，把五花豆腐翻炒了一下以免粘鍋。
“何掌櫃，這是炒醬板鴨和蒸醬板鴨，你們嚐嚐。”
何平和兩個大廚早就等急了，讓人拿了筷子馬上吃了起來。
炒的醬板鴨有醬香味還有麻辣味，皮肉酥香，蒸的醬板鴨醬香味則更濃鬱，滋味悠長。
兩種烹飪方式做出來的味道各有千秋，但都很好吃。
戚滿滿把做好的鹹鴨五花豆腐也舀到盤中端給他們，五花肉肥而不膩，豆腐吸足湯汁滿口的蛋黃香比肉還要好吃。
何平三人把三盤菜吃得精光，難得都有些不好意思，他們也不是沒吃過好東西，但這三個菜是第一次吃，滋味又實在好。