首頁 福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第2章 紅糖雞蛋、涼拌野菜

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戚滿滿把青菜淘洗幹淨,放到廚房的竹篩裏瀝幹水分,狀似無意問著李香芹,“娘,這是什麽菜啊。”

“小梅姐說這是野菜,用油炒一下就能吃了。”

戚滿滿心裏有數了,野菜多半澀口,還有苦味。

她在灶房裏轉了轉,一小瓦罐粗鹽和白糖,還有一瓶醬油一瓶醋,就是所有的調味品了。

戚滿滿往鍋裏舀了兩瓢冷水蓋上鍋蓋讓李香芹燒開,剛才在院子裏看到了花椒樹,去院子裏摘了一把清洗幹淨。

鍋裏水開後把野菜倒進去焯水去苦味,一分鍾左右把野菜撈到竹篩瀝幹水分,把鍋清洗幹淨,往鍋裏倒點油,油熱後讓李香芹不用再燒了,把瀝幹水分的青花椒倒進油裏慢慢炸出香味。

李香芹被嗆得直咳嗽,“滿、滿滿,你這是弄什麽呢?”

“做花椒油呢。”

李香芹不知道什麽是花椒油,看著戚滿滿把油舀進碗裏,憂心忡忡道:“滿滿,你可不能糟蹋油啊。”

這年頭油鹽都貴著呢。

戚滿滿笑了笑,“不會的。”

沈小梅在院子裏也聞到味道了,拿著兩個雞蛋並一小塊紅糖進來問了問,聽什麽花椒油以為是城裏人用麻粒弄的什麽吃食,也沒多問,把雞蛋和紅糖塞到戚滿滿手上。

“滿滿,今天你成親家裏也沒什麽好東西,你煮兩個紅糖雞蛋吃,”沈小梅說著眼圈紅了,握著戚滿滿的手拍了拍,“好孩子,委屈你了啊。”

“娘,我不委屈,要不是您和爹,我就被賣到勾欄院了。”

戚滿滿沒多說,怕把李香芹又給惹哭了。

沈小梅和她又和她說了幾句話就回院子裏,戚滿滿回頭一看,果然李香芹眼睛又紅了,又安撫了好一會。

“娘,快燒火吧,我都餓得不行了。”

李香芹抹著眼睛,“唉,唉。”

戚滿滿把野菜分成兩份,一份清炒了,一份加了點醬油、醋、白糖、芝麻油涼拌,菜燒好後洗幹淨鍋把紅糖雞蛋也給煮了。