首頁 福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第143章 炸薯條

字體:16+-

.

這一桌發生了啥事,戚滿滿是不知道的,所有炸雞炸好後,戚滿滿把蘿卜絲拌了、藕片炒了,李紫雲兩個菜也做好了,戚滿滿讓她們把菜端出去,喊著她們出去吃飯,就留了朱青竹在灶房燒火,就著炸雞的油開始炸薯條。..

切好的土豆條已經用淡鹽水泡了差不多半小時,冷水下鍋,大火燒開水後煮兩三分鍾撈出來過涼水,多過幾遍涼水後控幹水分,鍋裏的油還是熱的,直接把土豆倒進去,用中火炸至淡黃色後用勺子輕輕推動薯條,薯條炸至金黃色就可以出鍋了。

一共切了三大盆薯條,戚滿滿全部炸好後,讓朱青竹燒大火把油溫升高,下入炸過的土豆複炸,複炸不用太多時間,十來秒就可以了,複炸後的薯條口感會更加酥脆。

薯條控油的時候,戚滿滿用辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉、鹽、白糖混合均勻準備了一個簡單的蘸碟,可惜沒有番茄,要是有番茄做個番茄醬,孩子們應該很喜歡。

薯條控好油裝盤,和朱青竹把薯條和蘸碟端出去,邱東三人看見了,忙起身進灶房幫忙端東西。

喬水兒喊著戚滿滿:「滿滿,你那個炸雞做得太好了!兩隻雞我們都給吃完了,吃了還想吃——這又是啥啊?」

「這是炸薯條,用土豆做的,外麵酥脆,內裏綿軟,可以就這麽吃,還可以蘸蘸料吃。」

「薯條?」沈一味坐直身體,「用土豆做的?」

「對,和薯片味道不太一樣,你嚐嚐。」

「好。」

戚滿滿剛離開沈一味他們這一桌,就被人叫住了。

「你就是滿滿吧?」

叫住她的人看起來二十多歲,有些富態,滿臉笑容,身上還抱著個小孩,戚滿滿有些疑惑:「你是?」

沈有容被趙春娘按著起不了身,不滿道:「娘,我就和滿滿打聲招呼。」