有花露蒸餾在前,秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。
要說蒸餾花露，不講究效益的話，隻要掌握了方法,隨便蒸就行了。下頭架上大鍋，上頭放上蒸籠，蒸籠裏填上花瓣,在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個孔,一個小一些,高一些，做接花露銅片的支架用,一個大一些,低一些,通細管道用。蒸籠上方同樣架上一個圓底的鐵鍋,鐵鍋裏放涼水,然後點火，開蒸。
蒸花露沒有對溫度的控製和要求，可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下，滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了，要是蒸餾的器具再精細一些,蒸餾技術再高級一些,運氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。
蒸果酒和蒸花露是一樣的道理，應該很容易成功才是。
但是，第一次失敗了。
其實也不算是完全失敗，因為最開始過濾出來的果酒是渾濁的土黃色,裏麵充斥著色素與果肉纖維。經過一次蒸餾過後，色素和細小的果肉纖維留在了鍋底，清澈的水汽帶著酒精重新凝結成純色的**，通過銅管流入小罐子裏，得到了純淨的果酒，光從顏色上來看，比那土黃色的**，不知道高大上了多少倍。
兩罐子果酒居然蒸餾出了三罐子還要多的純色果酒。原本這隻能勉強算是酒的果酒酒精濃度就不會高，現在好了，經過蒸餾後又摻入了過多的蒸餾水，從兩罐子變成三罐子，酒精隻會濃度更低。
現在這果酒，還能叫酒嗎？
看著旁人欣喜的臉龐，秦魚心情沉重的對自己說：失敗了！
是什麽原因呢？
酒精，酒精，酒精......秦魚一拍手掌，恨不得給自己一個耳刮子：酒精啊！揮發啊！它的沸點比水低啊！！
你用大火一直蒸，能蒸出個什麽結果來？
秦魚可心疼死了，就這麽一點酒精，他大火蒸了這麽久，不會讓他直接給蒸沒了吧？