首頁 大秦嬴魚

第35章 蒸餾酒

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有花露蒸餾在前,秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。

要說蒸餾花露,不講究效益的話,隻要掌握了方法,隨便蒸就行了。下頭架上大鍋,上頭放上蒸籠,蒸籠裏填上花瓣,在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個孔,一個小一些,高一些,做接花露銅片的支架用,一個大一些,低一些,通細管道用。蒸籠上方同樣架上一個圓底的鐵鍋,鐵鍋裏放涼水,然後點火,開蒸。

蒸花露沒有對溫度的控製和要求,可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下,滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了,要是蒸餾的器具再精細一些,蒸餾技術再高級一些,運氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。

蒸果酒和蒸花露是一樣的道理,應該很容易成功才是。

但是,第一次失敗了。

其實也不算是完全失敗,因為最開始過濾出來的果酒是渾濁的土黃色,裏麵充斥著色素與果肉纖維。經過一次蒸餾過後,色素和細小的果肉纖維留在了鍋底,清澈的水汽帶著酒精重新凝結成純色的**,通過銅管流入小罐子裏,得到了純淨的果酒,光從顏色上來看,比那土黃色的**,不知道高大上了多少倍。

兩罐子果酒居然蒸餾出了三罐子還要多的純色果酒。原本這隻能勉強算是酒的果酒酒精濃度就不會高,現在好了,經過蒸餾後又摻入了過多的蒸餾水,從兩罐子變成三罐子,酒精隻會濃度更低。

現在這果酒,還能叫酒嗎?

看著旁人欣喜的臉龐,秦魚心情沉重的對自己說:失敗了!

是什麽原因呢?

酒精,酒精,酒精......秦魚一拍手掌,恨不得給自己一個耳刮子:酒精啊!揮發啊!它的沸點比水低啊!!

你用大火一直蒸,能蒸出個什麽結果來?

秦魚可心疼死了,就這麽一點酒精,他大火蒸了這麽久,不會讓他直接給蒸沒了吧?