首頁 大秦嬴魚

第34章 果酒和醋

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木林閉關了,秦魚吩咐家裏人,無論木林要什麽,說什麽,都要順著他,務必滿足他的所有要求,不要去打擾他,不要讓他為任何事情煩憂。

秦母已經見過木碓了,大為驚歎,認為木林是一個十分有才華的人,對木林的良人十分的禮遇,對幼子的吩咐,也是笑而應允,務必要木林沒有分心雜念的好好“閉關”。

木碓理所當然的交給了裏典,其他的,秦魚就不關心了,他有了新的玩具,那就是蒸餾...果酒。

第一次用鐵鍋炒菜時,他覺著沒有醋做調味,實在是太可惜了,那個時候,他就覺著自己忘記了什麽,等回到西鄉之後,在自家灶房裏,他突然就記起來自己忘記了什麽了。

秦魚自己忘記了,其實,去年他發酵了好幾甕的水果醋呢。

去年秋天,果實大豐收,一般吃不了的,都會曬幹作為果幹藏起來,或者賣掉,或者作為鹹菜醃起來,若是還有多的,也就隻能任其腐爛掉了。

去年,秦魚發下了發酵酸奶的宏願,簡直看到什麽都想發酵一番,可巧了,秦家的果子吃不完,他就讓人將果子洗幹淨,晾曬一下,放到用開水殺過菌的大陶甕裏,密封起來,準備等明年秋天再解開,看看能發酵出什麽來。

他依稀記得,果醋和果酒,就是這樣發酵出來的。

秦魚讓人把陰涼發酵的陶甕從草垛子底下一個一個的翻找出來。足足有十一個,秦魚仔細去看他當時做的標記,這甕是柿子的,這甕是梨子的,這甕是桃子的,柿子最多,所以裏麵有摻了青梅的,有摻了山楂的。

哦豁,這甕居然是野葡萄的。當地管這野葡萄叫做青漿果,成串結成,青色的果子,隻有小拇指大小,吃在嘴裏,酸的人掉牙,澀的人舌頭疼,一點都沒有香甜的滋味。一般人見了,看都不看一眼,但似乎也有人喜歡吃它。比如,秦魚之所以能見到這戰國時期的野葡萄,還是他們蒿裏的一個老嫗,特地采了拿來他們家換鹹菜的,鴛媼給她換好之後,關上門就是好一番埋怨,非說這老嫗是看他們家人好,拉不下臉不給她換,來貪小便宜來了,說完就要把這酸果子給扔了。