簡清將口水雞和糖醋蝦仁兩道菜裝進食盒,交給簡澈送去府衙，自己進後廚去做要打包帶走的抄手。
此時還不到酒樓往日營業時間，奔霄喝了一口白水,被晾在了大堂裏。簡清去了後廚,大堂就剩下了他一人，大門無人看顧，客人無人招徠，櫃台上的菜牌都一個未掛。
可真是……捉襟見肘、可憐至極。
誰能想到這樣的一家酒樓裏做出來的菜，居然能讓從不吃夜宵的王爺破了例,還一吃就吃完了一整碗。
想到昨日半夜吃夜宵被王爺抓包的經曆，奔霄就覺得牙疼,大半夜辛辛苦苦燒火熱好的飯食,還冒著熱氣，勾人的辣香四溢,就在眼前被王爺端走,吃得一口都沒給他剩。
今天他長了記性,一口氣打包兩碗回去,總不會再沒得吃。
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送走了奔霄和菜販一家，緊趕慢趕，簡清總算是將傍晚的鹵味和抄手都趕了出來,天色微暗,賣不了多久就要到關城門的時候,但等著買吃食的夥計和貨郎們依舊熱情不減。
今天簡氏酒樓的營銷策略換成了買兩碗抄手送一碗，買完鹵味高高興興回家的客人散去,剩下的夥計們圍在酒樓門前，竊竊私語算著帳，你湊一碗,我湊一碗，銅錢彼此遞來推去，許久才定下三人共買一單。
城門前不遠處圍著這樣一群人，自然吸引了不少視線，趁著人多，簡清敲敲桌子，現場招起人來，“酒樓招小工幫廚有沒有人願意來的，包吃包住，工錢可談，力氣大之前有幫廚經曆的優先。”
大梁如今的傭人小工分牙行買奴和良民雇傭兩種來源，作為一個現代人，簡清始終對買奴這種事有些心理障礙，便隻剩下雇工一條路走。
簡清雇工的想法已經醞釀許久，平常還好些，今日連番有客人上門點餐，就明顯感覺到有些忙不過來，而酒樓總會再次開業，到處都有用人之處。先前是賬麵沒錢，正好今天從金穀身上宰了錢出來，擇日不如撞日，幹脆就今天開始雇工。