首頁 穿到沒有辣椒的世界後

第19章 一間肉鋪

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昨日剛推出鴨雜麵和鴨腸蓋麵時,還有些許質疑聲,進酒樓的寥寥客人裏也以買油潑麵和酸湯麵的人居多。

但等到了今日中午,局麵一變,吃過鴨雜麵和鴨腸蓋麵的客人帶了同伴來,點名要吃這兩種麵食。

這趨勢和簡清所料相差不大。能加一文錢就吃到葷腥,又是比別家低廉許多的價格,吃過一次的客人大多已經放下些許心中芥蒂,即便不是美食老餮的嘴巴,也當能嚐出她手藝的與眾不同,自然就成了酒樓回頭客。

簡清從後廚出來,托著托盤,按客人要求一桌桌送上湯麵。

有的客人仍板著臉,隻盯著碗不說話,就好像這碗麵是憑空出現。也有的客人臉上見了笑,不等簡清離開,就挑起一筷子麵條放入口中,再讚一聲“好手藝”。雖說得含糊,但讚揚總是實在的,聽了誇這一聲,板著臉的客人便也動了筷子。

簡清仔細一看,後一種客人大多都是已經見過的麵孔,她輕輕一笑,拎著托盤去收簡澈歸攏在一處的髒汙碗筷。

門前的包子攤已經收了,簡澈邁著小短腿在大堂中跑來跑去,收著空碗,擺著碗筷,時不時應和幾聲客人善意地逗弄說笑,看起來倒是比簡清剛到這裏時見到的倔強模樣活潑許多。

簡清隻閑暇了片刻,就又新來了客人,沒等她問,客人先行點了菜,“兩碗鴨雜麵。”

又是一個昨日來過的老客人。

簡清笑著引客人坐下,去了後廚。

廚房裏鹵好的澆頭所剩不多,簡清從水井桶中取出放鹵味的海碗,剛取出來,她就聞到辣鹵濃烈的味道之下泛起了隱隱的酸味。澆頭已是不能吃了,便隻能倒進後院挖開的一角。

鴨腸鴨雜鹵出的澆頭放不了許久,饒是簡清將澆頭分成幾份,放在桶中湃進水井,在這臨近夏日一天比一天熱的天氣裏,也隻保存了一天多就已經變質。