首頁 都水監公廚

第44章 螺螄鴨腳煲(二)

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不能夠用單純的酸味來形容, 在裏麵還摻入了其他的東西,聞著非常的奇怪,甚至讓他的大腦發出出拒絕這種味道的信號, 可是心卻控製不住地加速運動,想要探尋這股味道具體是什麽產生的。

但是崔知韞很清楚自己不能那樣做,他僵硬地扭轉自己想要往牆邊靠近的腳尖, 轉身往自己的房間走去。

落座之後, 他對著空氣說:“聽聞鄭娘子是上次抓捕客船運鹽一案的幸存者,三族之內隻剩下一個姨母。你去幫人把親人找到,說來此事也有我們都水監準備不足的過錯。”

下一秒, 房中懸掛的帷幔似被清風吹拂一般, 微微晃動, 不仔細觀察的話根本發現不了。

崔知韞也仿佛剛剛沒有說過那番話一般, 繼續瀏覽桌上的文書, 著重圈定自己認為私鹽案中最有可能的嫌疑人, 之後將會進行最嚴密的監控和調查。

現在最重要的就是等著光祿寺卿給出的消息, 不管怎麽說今天能夠調換祭品的官員肯定是逃不了的。

之後再根據現有的關係網,進一步圈定私鹽案可能的主謀。

想到這,他不禁開始思考親自外出查案的可能性,特別是對於能從關內道和隴右道運出私鹽的事情,不實地考察一番估計很難有結果。

當崔知韞的大腦進入更激烈的思考,鄭琬鑊內的食材也進入更加激烈的翻炒。

將酸筍內部的水汽炒幹之後,完全激發出其內部所蘊含的酸味物質,裝盤放到一盤備用。

這個時候就可以開始準備炒料,進入最後的組合環節。

她往鑊內倒入適量的油, 加入薑蒜、辣椒段、桂皮、八角和花椒一起爆香,等到香味全都被激發出來之後, 就可以往裏麵加入糍粑辣椒,炒出紅油,以及裏麵的辣椒表皮微微卷曲。

就可以加入我們的主角——螺螄,給炒幹水汽的螺螄放入裏麵攪拌均勻,使每一顆螺螄都沾染上糍粑辣椒的紅油,上色均勻。