許是天氣漸暖的緣故, 排骨燜麵雖然被吃得幹幹淨淨，但得到一致好評的居然是涼皮。
鍾離東曦建議，可以把涼皮單獨列為一道新菜, 若隻是作為配菜搭在大禮包中賣有些浪費了。
楚溪客考慮到涼皮和燒烤攤的定位不太相符，有些猶豫。
不成想, 這日出攤時遇到一位要求特殊的客人。
“自打入了春, 我家老夫人脾胃一直不適，昨日偶然吃到您家套餐中的涼皮，覺得涼爽開胃，不僅獨自吃完一整份, 還多進了一串烤麵筋……家主今日特命我過來，問問小哥, 這涼皮可單買？”
說話的是位麵容和氣的中年男子，身上的衣衫款式低調, 麵料卻是極好的，想來是哪個富貴人家的管事。
為了給老太太買口吃的, 竟差了個管事過來，想來這家主人是極其孝順的。
楚溪客向來敬重這樣的人, 於是同樣和和氣氣地回道：“原本是不單賣的，但既然是為著老人家的身體著想, 小子少不得破個例。”
於是, 楚溪客把所有套餐中的涼皮都取出來，放到一個餐盒裏，空餘的位置用新添的菠菜豆嘴兒補上，同樣是清涼爽口的小菜, 倒也不違和。
管事再三謝過, 除了應付的錢, 又多遞過來一串，當做謝禮。
楚溪客稍稍推辭了一下，就笑嗬嗬地收了，轉而建議道：“若家中有胡瓜，可切成細細的絲加入涼皮中，搭配起來吃口感會更豐富。不過這個時節胡瓜難買，燙幾根波斯菜、胡蘿卜、水芹等，調成小菜搭配著吃，也是好的。”
管事忙執了執手：“多謝小哥。”
楚溪客謙虛地擺擺手，閑下來之後，不由認真琢磨起了鍾離東曦的建議。
確實，眼瞅著就要進入夏日，天氣越來越熱，這個時代沒有空調冰箱和WiFi，如果能推出一道清清爽爽的拌涼皮，想來會是極受歡迎的。