首頁 小戶女養家記

第24章

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不得不說,有人幫忙就是好,平日柳氏跟陳念莞起碼要一個時辰處理好的食材,半個時辰就清理幹淨了。

廚房裏,陳念莞早在庭院的土灶上煮起了大米飯,回廚房把筒骨放進瓦罐裏與大白菜一起熬湯。

硬菜,陳念莞打算做茨菇燉雞。

所以外頭在處理食材的時候,她就把配料準備好了,柳氏將兩隻雞拿起來後,她便切塊,用鹽,豆醬跟蔥攪拌醃製後,讓柳氏將茨菇切塊的當兒,在大鍋裏燒油,爆香醬料放入雞塊,而後再加入茨菇塊翻炒,等雞塊變色後,加入沒過雞塊的水,調入香料,鹽,大火燒開。

香氣很快彌漫出了廚房,在庭院裏幫忙看火的柳遲柳河們聞著香,直咽口水,便連在西廂抄書的張玉郎,也忍不住探頭,朝庭院裏看了又看,心不在焉。

陳念莞讓柳葉將柴火燒小,慢慢燉起來後,揭開蓋子放了些辣子等香辛料,去處理西葫蘆。

今晚的素菜就是西葫蘆炒蛋。

所以也先準備食材,先打好蛋液,而後準備薑、蔥、蒜,油鹽跟白糖香油等,再來切西葫蘆片,加入適量豆油後攪拌均勻。

等茨菇燉雞好了以後,將大鍋整個搬走後,用做河粉的炒鍋熱油炒好蛋液盛出,在鍋裏留油,倒入薑蔥蒜爆香,加入西葫蘆片,斷生後加鹽,白糖調好味道,再加入雞蛋翻炒均勻即可上鍋。

這菜一燒好,就可以開飯了。

因著人多,所以在庭院裏擺放,四方台,再拿出攤的那張長方桌出來即可。

土灶早熄火留下炭火溫著米飯,四方台上放著一瓦罐的熱氣騰騰的熱湯,茨菇燉雞跟西葫蘆炒蛋放在長方桌上。

吃飯之前,每人先喝一碗熱湯。

又香又濃的肉湯下肚,整個人都暖融融的,驅散了寒意。

等到正式開動吃飯時,西葫蘆炒蛋受了冷落,除了陳念莞,人人都衝著茨菇燉雞那道菜去的。