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第3章 泥糊

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正巧婦人的丈夫挑著東西趕來,那婦人瞅了眼忙碌的盛昭池,湊到丈夫耳邊,叮囑了兩句。

那男人放下身上的東西,將信將疑地翹起頭看著盛昭池,見大盆裏還真是一團泥糊狀,便對著那婦人點了點頭。

這邊的盛昭池剛給木炭點完火,往鍋裏倒了小半勺豬油。

在微風和炭火的催動下,豬油裏的豬肉香瞬間蔓延出四周。

旁邊的夫婦倆不約而同地咽了咽口水,用餘光瞥著盛昭池的一舉一動。

盛昭池將大盆麵糊用木蓋蓋住,光是盛夫人醃製的醃菜還不夠,她準備先做些煎餅肉醬。

將昨日就處理好的一小塊肥肉相間的薑末碎臘肉和碎香菇丁、辣椒丁取出來,等鍋裏的油燒熱至八成後倒入臘肉末,煸炒出臘肉裏的油脂。在冒著滋滋聲的豬油裏,醬紅色的瘦肉粒混著金瑩剔透的肥肉粒翻滾攪動,那股鹹香肉味瞬間撲鼻而來,勾得人十指大動。

底下的豬油開始慢慢變色,盛昭池將還冒著滋啦聲的臘肉丁撇至鍋的一側,往鍋裏倒入剁好的香菇丁和辣椒丁,翻炒幾下加入鹽調味,等濃香的菇味和辛辣味慢慢滋出後,再將臘肉混入一起翻炒,最後倒入調好比例的玉米粉水勾芡,蓋上鍋蓋悶煮幾分鍾。

盛昭池動作間,已經有幾個路人停在她攤前,看著她鍋裏的臘肉咽口水,見她蓋上鍋蓋不僅開口問道:“小姑娘,你這是賣的什麽?”

盛昭池拿出放在一邊的麵糊盆,展示道:“賣的是雜糧煎餅。”

幾個人看著盆裏的泥狀**,不靠譜地看了眼盛昭池,本想轉身離去,但無奈鍋裏不斷溢出的肉香實在勾人讓他們挪不動腳,隻得留下看看盛昭池要搞什麽名堂。

旁邊攤位上的夫婦二人見盛昭池做的肉菜香味這般誘人,正猶豫著要不要實施原先想好的計劃。

盛昭池估算著時間,一把將鍋蓋打開,鍋內被壓抑著的香味頓時飄滿大街。被玉米粉水勾芡過的湯汁咕咚咕咚地冒著響,幾抹辣椒紅點綴著透明滑潤的香菇丁和色澤光亮的臘肉丁,色香味俱全。