亥時出發。
趙二娘比他先到一步，熱情的跟他打了招呼。
杜蘅招呼桃笙，把攤子給支起來。
經過兩晚，杜蘅的名聲已經打出去了，很多食客慕名而來。
“回鍋肉有吧？”前晚第一個客人錢掌櫃出現。
杜蘅笑著招呼：“有啊，今天還有溜肝尖，要不嚐一嚐？”
“有新菜式啊？上來嚐嚐。再來半斤酒。”錢掌櫃找了一個位置坐下。
桃笙趕忙過去打酒，讓錢掌櫃先喝著。
食材都是洗淨切好的，杜蘅直接放入鍋中爆炒，很快就把錢掌櫃的菜給做好。
一張小桌，現在全部坐滿，桌椅明顯不夠。
“杜哥兒，我這邊有空位，讓他們到這邊來吧。”賣餛飩的老陳頭招呼。
杜蘅便安排了兩個客人過去先坐，炒好了菜讓桃笙給送過去。
坐到老陳頭那邊的客人，可能覺得不好意思，也從老陳頭那裏要了一碗餛飩。
雖說昨晚杜蘅提議反抗酒食行，沒人敢參加，但大夥兒素來敬仰杜家，對杜蘅也是愛屋及烏。
杜蘅自然投桃報李，分出一小碟的味精，遞給老陳頭：“陳伯，試著往湯裏加一點味精，能讓你的餛飩湯更鮮美。”
老陳頭早就從趙二娘那裏得知味精的作用，滿麵笑容：“哎喲，杜哥兒，你可真是個好人啊，有了你這味精，我老陳餛飩還怕做不過別人？”
雖說白石街隻有一家餛飩攤，但別的地方還有不少，有些還開起了門臉。
杜蘅回到攤位，繼續炒菜。
一會兒，錢掌櫃吃好了，付了錢，對杜蘅道：“杜兄弟，你這跟誰學的手藝，溜肝尖又嫩又滑，一點腥味都沒有，我還是第一次覺得下水這麽好吃。”
“嗐，以前府裏有個老廚師，我沒事跟他學了兩手。”杜蘅信口回答。
桃笙想起以前上將軍府的廚師，都是退役的火頭軍，家裏失田失地，無處可去，老太爺好心將他們留在府上掌廚。