京城中大大小小的酒樓與食肆不少，各家都有各家的招牌菜，雖說新店開張確實能夠吸引到一定的注意力，但最重要的，還是菜品。
周宜微先用銀兩在畫麵中換取了需要的食材與調味料，再才讓杏雨進了廚房。
按照周宜微的做法，杏雨跟在一旁一起用刀給雞腿去骨，再切好蔥薑蒜，還有最重要的蕃椒。
杏雨手上動著，嘴也沒閑著：“咦？上次夫人做的菜裏似乎也加了這蕃椒。”
雖說這加了蕃椒的菜味道確實不錯，但平日裏都用來觀賞的植物加進了菜裏，還是需要一段時間適應。
周宜微點點頭，新店開張，她決定這招牌菜就圍繞蕃椒而來。
現下京城中還並未有人用蕃椒作以調味料，她們是獨一份。
將處理好的雞肉冷水下鍋，放入蔥薑、花椒，還有個從畫麵裏換來的，叫什麽....料酒？顏色看起來倒是跟黃酒有些像，不過卻是用來去腥的。
周宜微將這料酒倒下去的時候，杏雨還有些好奇：“這是什麽？”
周宜微本就是打算教杏雨，自然不會覺得她的問題多，反而是越多越好。
隻不過她對這東西也不算全然了解，隻按照著畫麵上的解釋道：
“是用黃酒加上香料與調味料製成的，焯水的時候加進去一些可以更好的去腥。”
“黃酒？”杏雨眨了眨眼，“那這也可以喝嗎？”
這倒是把周宜微問住了：“....你可以試試。”
但想來味道不會好到哪裏去。
話還未說完，杏雨便一口下了肚，隨後整張臉都皺了起來。
杏雨懷疑人生：“用這東西做出來的菜，真的能好吃嗎？”
周宜微失笑，好吃與否，也得做出來才能分曉。
等雞肉煮熟需要一段時間，周宜微趁著這個時間按照著畫麵上的做法調配好調料。
切好的蒜末，用蕃椒製成的辣椒麵，芝麻和蔥花，又另起一鍋燒好熱油潑在上麵，油滋滋的聲音響起，香味頓時撲鼻而來。