第十六章 肥胖不是病，卻藏匿著危險
肥胖增加健康風險
根據“身體質量指數（BMI）”可以來判定一個人是體重偏低、體重正常、超重還是肥胖。體質指數公式為：體質指數=體重／身高的平方，其中體重的單位是千克，身高的單位是米。
BMI介於25～29.9 kg/m2為超重，BMI為30 kg/m2或以上為肥胖。
肥胖會增加多種健康問題風險，比如糖尿病、高血壓、高膽固醇、心髒疾病（包括心肌梗死）、腦卒中、睡眠呼吸暫停、哮喘、癌症等。
研究顯示，肥胖者的壽命短於體重正常者，且死亡風險隨患者體重的增加而升高，風險升高的程度取決於肥胖的持續時間，以及患者的其他醫學問題。
有醫學手段可幫助肥胖者減重嗎？有一些藥物治療和手術可幫助減重，但隻適用於經飲食和運動幹預未能減重的嚴重肥胖者，而且減重治療不能代替飲食調整和運動，采取這些治療的肥胖者也必須改變飲食習慣和活動習慣。
因此，為了身體的健康，控製飲食、適當運動是關鍵。
預防肥胖該如何做？
預防肥胖主要依靠減重，即便無法減重也可通過以下方式改善健康狀況和降低風險。
第一，自我監測體重。定期監測體重變化是預防肥胖的重要措施之一。成年後，體重趨於穩定，總的體重增長最好控製在5千克以內。有研究顯示將減少體重的5%～15%及以上作為體重管理的目標，有利於減少多種肥胖相關疾病的風險。
第二，合理膳食。合理膳食是體重管理的關鍵，需要以攝入食物多樣化和平衡膳食為核心。
健康體重管理及肥胖防控的膳食建議。
1．保證膳食能量來源和營養素充足。碳水化合物、蛋白質、脂肪比例、微量營養素攝入量保持在合理水平。食不過量，達到能量平衡或負平衡，維持健康體質量。