世shì界jiè上shànɡ有yǒu西xī餐cān、日rì料liào、韓hán餐cān等děnɡ各ɡè種zhǒnɡ各ɡè樣yànɡ的de特tè色sè美měi食shí，但dàn沒méi有yǒu哪nǎ一yì種zhǒnɡ能nénɡ像xiànɡ中zhōnɡ餐cān這zhè樣yànɡ複fù雜zá多duō變biàn、博bó大dà精jīnɡ深shēn。中zhōnɡ國ɡuó人rén在zài做zuò菜cài時shí總zǒnɡ會huì放fànɡ一yì些xiē調tiáo料liào，有yǒu的de酸suān，有yǒu的de甜tián，有yǒu的de辣là，有yǒu的de鹹xián，而ér中zhōnɡ國ɡuó美měi味wèi的de核hé心xīn其qí實shí就jiù是shì把bǎ這zhè些xiē味wèi道dào完wán美měi地de融rónɡ合hé在zài一yì起qǐ，人rén們men叫jiào它tā “五wǔ味wèi調tiáo和hé”。
“五wǔ味wèi”究jiū竟jìnɡ是shì指zhǐ哪nǎ些xiē味wèi呢ne？大dà多duō數shù人rén認rèn為wéi是shì指zhǐ酸suān、甘ɡān、苦kǔ、辛xīn、鹹xián五wǔ種zhǒnɡ滋zī味wèi。酸suān、苦kǔ和hé鹹xián比bǐ較jiào好hǎo理lǐ解jiě，辛xīn就jiù是shì指zhǐ辛xīn和hé辣là，是shì比bǐ較jiào刺cì激jī的de味wèi道dào，甘ɡān則zé是shì甜tián。中zhōnɡ國ɡuó菜cài正zhènɡ是shì在zài這zhè五wǔ種zhǒnɡ味wèi道dào的de基jī礎chǔ上shànɡ，用yònɡ各ɡè種zhǒnɡ手shǒu段duàn調tiáo和hé出chū美měi味wèi的de食shí物wù。比bǐ如rú有yǒu些xiē小xiǎo朋pénɡ友yǒu愛ài吃chī的de糖tánɡ醋cù裏lǐ脊ji和hé鍋ɡuō包bāo肉ròu，是shì酸suān甜tián口kǒu味wèi的de菜cài肴yáo；有yǒu些xiē小xiǎo朋pénɡ友yǒu愛ài吃chī的de辣là子zi雞jī丁dīnɡ和hé水shuǐ煮zhǔ肉ròu片piàn，這zhè些xiē是shì鹹xián辣là口kǒu味wèi。
有yǒu個ɡè詞cí叫jiào“五wǔ味wèi雜zá陳chén”，經jīnɡ常chánɡ被bèi用yònɡ來lái形xínɡ容rónɡ人rén生shēnɡ，意yì思si是shì我wǒ們men的de生shēnɡ活huó原yuán本běn有yǒu各ɡè種zhǒnɡ滋zī味wèi，有yǒu時shí候hou高ɡāo興xìnɡ，有yǒu時shí候hou難nán過ɡuò，有yǒu時shí候hou生shēnɡ氣qì。小xiǎo朋pénɡ友yǒu們men雖suī然rán沒méi有yǒu大dà人ren那nà麽me多duō煩fán惱nǎo，但dàn是shì也yě難nán免miǎn會huì有yǒu情qínɡ緒xù低dī落luò的de時shí候hou，要yào告ɡào訴su自zì己jǐ——生shēnɡ活huó原yuán本běn就jiù有yǒu各ɡè種zhǒnɡ味wèi道dào，這zhè會huìr兒不bù高ɡāo興xìnɡ，過ɡuò一yí會huìr兒就jiù高ɡāo興xìnɡ起qǐ來lái了le！