小暑聽琴老茶香
憑海臨風口噙香
教女學做荷花茶
·小暑聽琴老茶香
小暑開始，天氣變得炎熱，可愛的蛐蛐開始離開田野，到庭院的牆角去避暑。
小暑這天，趙家珍老師的古琴獨奏會在北京音樂廳舉行。我和濟南的琴友，乘高鐵來到北京。盛大肅穆的晚會，趙老師撫琴普安咒開場，空靈清寂。最銷魂的是古琴與尺八合奏的《平沙落雁》。尺八伴奏，如泣如訴，如怨如慕。尺八音色雖美，但偏於孤寂愁怨，不可久聞。尺八以管長一尺八寸而得名，相傳為隋唐宮廷的主要樂器，到宋代形成五孔尺八，經日本的遣唐僧東傳日本，保留至今。尺八音色獨特，遼闊蒼涼而有古味。
曲終人散的夜深，大雨滂沱，我來到蘇兄位於國子監的茶室。老友、老屋、老茶，瘦竹影窗，秉燭夜飲。細細悠悠的熏香清涼境裏，蘇兄銀壺煮水，用朱泥梨形壺瀹泡百年老茶龍馬同慶。湯如血珀，厚滑沉凝，果香、藥香、陳香，香融於水。柔滑的茶湯，入口即化。三水直喝得微汗涔涔。茶過數巡，尾水木香味濃，甘甜清潤。古聲淡無味，老茶陳更香。一款老茶，歲月砥礪，淡去苦澀滋味，豐潤了花木沉香，把原本屬於青春的剛猛性格， 悄悄地隱藏在濃厚的茶湯裏。
茶很簡單，有諸內必形之於外。每一款老茶，都是不同內質的茶，在各自存在條件下的照見。普洱的小樹茶，如人之少年，血氣方剛，滋味苦澀濃烈，但葉片單薄，香氣高揚，厚重不足。百年的大樹茶，閱盡春色，如百歲老人，曆盡滄桑，淡薄沉靜，茶湯表現的香氣沉穩、稠厚平和，回甘生津，深遠久長。綢緞般有彈性的葉脈，似老人額頭的皺紋，凹凸感立體明顯。
新壓得茶餅，條索青綠，微微泛黃。陳化經年的老茶，餅麵油潤，金毫彰顯。餅麵的邊緣，會有些鬆散。香透棉紙，棉紙呈酥狀化，其上或有紅褐的茶淚浸漬。湯色由橙黃、橙紅、石榴紅、寶石紅，最後轉為深沉的酒紅色，香氣從青草香、花香、蜜香，逐漸轉變為花果香，乃至令人愉悅的陳香、藥香、棗香、木香等。茶由新到老，滋味從峻烈轉為平和，茶氣從剛猛強烈，逐漸變得含蓄持久且滲透性增強，茶性從清寒慢慢變得溫情脈脈。