一、地理環境影響人的飲食起居和生活習慣
在中華大地上，按東、西、南、北、中五個方位劃分，五方的氣候各不相同。
《黃帝內經·素問》說：“東方生風、南方生火、中央生濕、北方生寒、西方生燥。”形成了東南溫熱、西北寒涼、中原潮濕的氣候分布，因為暖流總是從南向北舒展，寒潮則總是自北向南碾軋。當南國已百花盛開時，北國仍冰雪風霜。實質上，特定的生存環境造就特定的生活習慣，從而又造就了特定的土生人群。
地域不同，氣候、環境、生活方式及飲食習慣也存在差異，機體的生理和病理特點也不盡相同。人類最原始的養生理念來源於生存過程中本能的趨利避害。在春捂秋凍時要區別對待，比如南方的春天，寶媽可根據氣溫變化提前給寶寶減衣，以免耗氣傷陰，而北方則要一直捂到氣候變化不大、氣溫穩定、春寒完全消失時為止。
2500年前的《黃帝內經》早就指出：
東方之域，天地之所始生也。魚鹽之地，海濱傍水。其民食魚而嗜鹹。皆安其處，美其食，魚者使人熱中，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍，其治宜砭石。故砭石者，亦從東方來。
西方者，金玉之域，沙石之處，天地之所收引也。其民陵居而多風，水土剛強，其民不衣而褐薦，其民華食而脂肥。故邪不能傷其形體，其病生於內，其治宜毒藥。故毒藥者，亦從西方來。
北方者，天地所閉藏之域也，其地高陵居，風寒冰洌。其民樂野處而乳食，藏寒生滿病，其治宜灸。故灸者，亦從北方來。
南方者，天地所長養，陽之所盛處也，其地下，水土弱，霧露之所聚也，其民嗜酸而食。故其民皆致理而赤色，其病攣痹，其治宜微針。故九針者，亦從南方來。
中央者，其地平以濕，天地所以生萬物也眾。其民食雜而不勞，故其病多痿厥寒熱，其治宜導引按蹺，故導引按蹺者，亦從中央出也。