“薩姆出去了，”喬治說，“他可能要半個鍾頭後才回來。”
“我還是去別處看看吧。”那個司機說。
喬治看看時鍾，六點二十了。
“好小子，真是聰明，”麥克斯說，“你可真是個地道的小紳士。”
“他知道我會扭斷他的脖子。”艾爾在廚房說道。
“不，”麥克斯說道，“不是這樣的，聰明小子是好樣的，他可是個好小子，我喜歡他。”
到六點五十五分了，喬治說：“他不會來了。”
這時小店已經來過兩個人了，其中一個，喬治進廚房為他做了一份袋裝的火腿蛋，讓他隨手帶走。在廚房，他看到艾爾把他的禮帽掛在後腦勺上，坐在便門旁的一張小凳子上，架子上支著一支鋸斷了的散彈槍。尼克和那個廚子背靠背倚在牆角，嘴裏各塞著一條毛巾。喬治做了三明治，用油紙包好，裝入袋子，拿了進來，那人付了錢走了。
“聰明小子什麽都能幹，”麥克斯說，“他能燒能煮，樣樣都行，你能讓一個小姑娘變成一個好妻子的，聰明小子。”
“是嗎？”喬治說，“你的朋友奧利·安德烈森不會來了。”
“我們再給他十分鍾。”麥克斯說。
麥克斯看著鏡子和時鍾，時針指向七點了，很快就七點過五分了。
“過來，艾爾。”麥克斯說，“我們還是走吧，他不會來了。”
“再等五分鍾。”艾爾在廚房說。
五分鍾還沒到，一個人進來了，喬治解釋說，廚子病了。
“你他媽的幹嗎不再找個廚子？”那個人問，“你不是在開餐館嗎？”說完就走出去了。
“出來，艾爾。”麥克斯說。
“這兩個聰明的家夥和黑鬼怎麽樣了？”
“他們沒事。”
“是嗎？”
“當然，我們這就完事了。”
“我不喜歡這玩意兒，”艾爾說，“不爽，你太多廢話了。”