茶會的一點一滴,行住坐臥,體現著參與人的態度與修養。
茶會是一場關於茶的盛宴,也是一場充滿禪意的雅集。在茶席上,能品到心儀的佳茗,欣賞到別具特色的茶器,能遇到愛茶的人,也能學到渴求的專業知識。茶會是種種美好因緣的和合,因此茶聚的時刻,特別受到茶人們的珍視。從茶席的布置、插花、煮水、提壺、瀹茶、分茶到焚香、聽琴、品飲、回味等,不惟坐席中的主客是一期一會,茶湯與當下的花姿,當下主客的心境,當下席上的光影,均是不可再來的一期一會。
懷著感恩之心,參加一場雅致的茶會,是人生的一件快事。為避免在難得的茶會中留下遺憾,就需學些茶會的必要禮儀,知曉茶會雅集的相關注意事項。
明末馮可賓《岕茶箋》裏,總結了適宜品茶的十三個條件,分別為:“無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、會心、賞鑒、文僮。”也提出了與茶不合時宜的七條禁忌:“不如法,惡具,主客不韻,冠裳苛禮,葷有雜陳,忙冗,壁間案頭多惡趣。”其中,不如法,是指個人行為與茶會規則相背離,泡茶和品茶不得要領等方麵。惡具,指的是不吉利的茶具,不適合泡茶的器皿,或不清潔的泡茶、品茶器皿等。主客不韻,指的是主人與客人衣著不雅,談吐粗俗等。
徐勃在《茗譚》寫的很有意思:“飲茶,須擇清臒韻士為侶,始與茶理相契。若腯漢肥傖,滿身垢氣,大損香味,不可與作緣。”朱權的《茶譜》中,講得更是直截了當:“啜茶大忌白丁,故山穀曰:著茶須是吃茶人。”冠裳荷禮,是強調喝茶時,衣著要樸素隨意,不要身著官服或太過嚴肅的服裝,也不需要官場和商場的寒暄與嚴格禮儀。葷有雜陳,是講不要把有腥味、有異味的食品和飯菜,與茶放置在一起。忙冗,是說在茶席上不要過於匆忙、邋遢,或忙於他事,或沉浸在手機的微信、微博、電子遊戲中,無心泡茶或品茶。壁間案頭多惡趣,指的是茶室或茶席布置不雅,格調趣味不高,等等。