現在並不是吃蟹的時候，這題目實在乃是看了勤孟先生的文章而引起的。我雖不是蟹迷，但蟹也是要吃的，別無什麽好的吃法，隻是白煮剝了殼蘸薑醋吃而已。不用自己剝的蟹羹便有點沒甚意思，若是麵拖蟹我更為反對，雖然小時候在戲文台下也買了點拖油炸的小蟹吃過。我反對麵拖蟹，因為其吃法無聊，卻並非由於蟹的腰斬之慘，因蟹蝦類我們沒法子殺它，隻好囫圇地蒸煮。這也是一種非刑，卻無從改良起。大臣腰斬血書慘字的故事我也聽見過，又聽說有殘酷的草頭王喜歡把上半身立即放在拭光的漆桌上，創口吸著，可以活上半天雲。這些故事用以形容古時封建君主的凶殘是可以的，若是照道理講來大概不是事實。
腰斬是殺蟹的唯一方法，此外隻有活煮了，別的貝類還可以投入沸湯，一下子就死，蟹則要隻隻腳立時掉下的，所以也不適用。世人因此造出一種解釋，以為蟹蝦螺蛤類是極惡人所轉生，故受此報，有人更指定蟹是犯的大逆罪，因為小蟹要吃母蟹的。這話自然不能相信，我們吃蟹時尚且需鐵槌木砧，小蟹的鉗力量幾何，乃能夾開硬殼而吃老蟹之肉乎？假如要吃蟹，實在沒有別的辦法，麵拖蟹則大可不必吃，這是我個人的意思。