奢侈品行業建立在一個悖論之上：品牌越搶手，賣得就越多；賣得越多，品牌就越不搶手。
當一款產品賣得過多時，就賣不動了。
——帕特裏克·托馬斯 愛馬仕前首席執行官
時尚作家常把愛馬仕看作“奢侈品時尚界最受推崇的公司”。愛馬仕也很賺錢：該公司2019年銷售額達69億英鎊，淨利潤24億英鎊。
愛馬仕和路威酩軒是兩個極端，愛馬仕有著不同的奢侈品時尚哲學，一貫堅守傳統。愛馬仕不是一家擁有品牌矩陣的集團企業，它的所有產品都統歸於一個品牌之下。愛馬仕經營高定時裝、成衣、皮具、香水、珠寶、絲巾、針織品、家具和生活用品。其價格之高令人咋舌，有30萬美元的鉑金包，有95000美元的鱷魚皮T恤，還有3900美元的瓷滑板。其中沒有明顯愛馬仕標誌的兩款核心產品當屬鉑金包和凱莉包。
愛馬仕對傳統工藝的執著通常要追溯到中世紀歐洲的行會。管理層表示，堅守這樣的初心是為了提供一個讓匠人精進技藝、臻求完美的場所。愛馬仕在世界各地有13500名員工，在法國有31家製造工廠——每家工廠員工不超過200人。愛馬仕針對包袋、女裝成衣、男裝、絲巾、香水、鞋履、珠寶和家居裝飾，分別開設了工作室。除“產於法國的分散式工作室”以外，主要就是來自巴西愛馬仕養殖場的絲綢、澳大利亞兩家養殖場的鱷魚皮、美國路易斯安那州一家養殖場的短吻鱷皮和越南的漆器。
為拓寬奢侈品產品線，愛馬仕僅做過為數不多的幾次收購——都以友好方式完成。而且收購後，這些品牌仍保留原品牌名。1976年，愛馬仕收購了英國奢侈品鞋履品牌約翰·羅布（John Lobb）的巴黎業務。20世紀80年代，收購了餐具製造商博藝府家（Puiforcat）、聖路易（Saint Louis）和佩裏格（Perigord）。1999年，愛馬仕購買了讓·保羅·戈爾蒂埃時尚公司35%的股份。