歐洲是歐羅巴洲的簡稱。“歐羅巴”意思是“日落的地方”或“西方的土地”。歐洲現有44個國家，麵積約1016萬平方千米，人口約7.28億，約占世界總人口的12.5%，是人口密度最大的一個洲。歐洲居民中的99%屬歐羅巴人種，歐洲居民多信奉基督教。歐洲是一個人文薈萃的大陸，燦爛的古代希臘文明孕育了現代歐洲文明，對人類曆史做出了巨大貢獻。
（一）法國
法國，全稱為法蘭西共和國，麵積約55萬平方千米，人口約6400萬，主體民族是法蘭西人，主要宗教是天主教，官方語言是法語，首都是巴黎，國慶日是7月14日。
1.社會與文化
法國是世界三大烹飪王國之一。法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪係統，重視烹飪方法和就餐禮儀，是歐美西餐的代表。在某種意義上，對法國飲食文化的了解就是對法國自身的了解。
家庭是法國社會的黏合劑，大家庭為其成員提供情感和經濟上的保障，每個家庭成員都對家庭和其他成員負有一定的責任和義務。盡管法國人以浪漫聞名於世，但他們對婚姻卻抱有比較現實的態度，家長也非常重視監護孩子的責任。
法國人比較高傲，會對社交圈內、外不同的人士采用不同的行為規則。他們在所有的交往活動中都能表現得溫柔、禮貌，而隻有在自己家裏或親密朋友之間，才會表現出自我的本來麵貌。法國人不易親近，但一旦相熟，關係就比較穩固。在他們看來，友誼意味著對朋友的責任。
2.社交禮儀
法國人在社交場合慣用握手禮，但親朋好友之間也流行吻麵禮。在法國一定的社會階層中，吻手禮也頗為流行，不過施吻手禮時，嘴唇不應接觸到女士的手，也不能吻戴手套的手，不能在公共場合吻手，更不得吻少女的手。