時至今日，90多歲的辛普洛特，他的財產仍排在美國富翁300名之列。
在慶祝第二次世界大戰勝利60周年之際，美國政府給他頒發了一枚純金的自由勝利勳章，以表彰他在第二次世界大戰中立下的軍需供給功勞。
談起辛普洛特的故事，起初他隻是靠養豬來維持一家人生計。第二次世界大戰爆發時，他在同朋友的閑聊時，獲得一個重要信息：在歐洲和亞洲戰場，前線作戰部隊需要大量脫水蔬菜。
辛普洛特興奮得一夜未眠。第二天便去貸款，同時向親戚朋友們借錢，他終於湊夠了一批錢款，將當時美國最大的兩家蔬菜脫水工廠買下，開始生產脫水土豆，專門供給前線部隊。
兩年之後，他聽說紐約有一位化學師，研製出凍炸土豆條，當時許多人對這一產品持懷疑態度，辛普洛特卻認定：“這是一種非常有潛力的軍需產品，當前線士兵在戰壕裏休憩時，咀嚼這種新鮮玩意，肯定會喜歡。”
於是，辛普洛特買下這一專利，開始大量生產炸土豆條，當前線士兵吃到這一產品時，都大為讚賞，於是該產品供不應求。不僅如此，這產品在當時的美國市場上，也一炮打響，而讓他財源滾滾。
很快，細心的辛普洛特發現，用來炸土豆條的土豆，大約隻能利用一半，剩餘的皮和殘次品都被當成廢料而丟棄。於是，他決定想將剩餘部分土豆拌入穀物，用來做馬的飼料。幾年下來，辛普洛特單用土豆皮就為美國軍隊飼養了15萬匹軍馬。
後來，辛普洛特開始關注在歐亞作戰的前線部隊，他們擁有百萬計的車輛，每天承擔著十分繁重的軍需運輸任務，其中消耗掉了大量的汽油。如何能以代用能源，取代一部分汽油呢？他又抓住了這個機會，用土豆製造酒精為基礎的燃料，來代替部分汽油。