羅斯查爾斯是一名猶太人，他於1948年買下了耶路撒冷一個名叫“芬克斯”的西餐酒吧。
這個西餐酒吧，是20世紀初期由英國人創辦的。直至今日，“芬克斯”酒吧的內部擺設，包括桌子和椅子都保持著原樣。酒吧的麵積不大，30平方米，裏麵也隻有一個櫃台和五張桌子，是一個極為普通的酒吧，但由於經營有方，成了來耶路撒冷的各國記者們最喜歡停留的地方。它聲名遠播，曾連續3年被美國《新聞周刊》雜誌選入世界最佳酒吧的前15名。
“芬克斯”一躍成為世界著名酒吧，這裏有一則故事。
20世紀70年代，為了中東和平穿梭奔走的美國前國務卿基辛格，有一次來到耶路撒冷，他想造訪“芬克斯”酒吧，電話預約時，恰好接電話的是店主羅斯查爾斯。
基辛格博士委婉地說：“我是出訪中東的美國國務卿，我有10個隨從，他們將和我一起前往你的酒吧。為了方便，你能謝絕其他顧客嗎？”
一個30平方米經營麵積的小酒吧的老板，大概不會拒絕這個世界名人的，此時的基辛格在中東正紅得發紫，小店能迎來這樣的顧客，自然會提升它的形象。
不料，羅斯查爾斯卻非常客氣地說：“您能光顧本店，我感到莫大榮幸。但是，因這個原因而謝絕其他客人，是我所做不到的。在我的眼裏，顧客都是客人，沒有等次之分。”
這樣的回答，讓基辛格勃然大怒，他掛斷了電話。
第二天傍晚，基辛格再次打去電話。首先，他對昨天的失禮表示歉意，然後，基辛格說：“明天，我隻帶3個隨從，預訂一桌，並且不必謝絕其他客人，可以嗎？”
羅斯查爾斯回答：“非常感謝您的誠意，很抱歉，這次我還是不能接受您明天的預約。”
基辛格大惑不解，問道：“為什麽？”