午（晚）點環節是幼兒午睡起床後（晚間戶外活動後）對幼兒所需的水分和營養進行補充的環節。
（一）工作內容
1.午（晚）點前準備。
2.取午（晚）點。
3.分餐及進餐指導。
4.午（晚）點後收整。
（二）操作方法
1.幼兒起床前或晚間戶外活動回班前，準備好飲水，去廚房取午（晚）點。
2.按照餐前消毒要求對分餐桌及幼兒餐桌進行消毒。
3.用流動水洗手後，在分餐桌上擺好午（晚）點盤，將點心或幹果等食品定量分配，裝入盤中。
4.洗削水果，將水果放在水果盆內進行清洗，去皮後定量進行切分。
5.將午（晚）點飲用水分倒在小水壺中，每個餐桌放置一個備用。
6.關注幼兒自己倒水、取午（晚）點，回到自己的座位，自主進食。
7.午（晚）點後收拾午（晚）點盤，清洗後送廚房消毒。
8.用清水毛巾擦拭桌麵。
（三）注意事項
1.清洗水果要徹底，削水果前必須洗幹淨手再進行操作，削、切、分的過程要規範，避免汙染，確保食品衛生。
2.若午（晚）點飲水中有糖分，要提示幼兒喝少量白水，起到清潔口腔的作用。
3.對一些食物過敏的幼兒要特殊對待，如對個別幹果及水果過敏的幼兒可個別更換午（晚）點種類。
（四）小竅門
●小竅門一 清洗削皮刀
削皮刀是班級必備的餐具，但是削皮刀用的時間長了，固定刀片的兩側就會有很多髒的東西，用消毒水泡也無濟於事，刷洗很費時間。這時候，我們要用一個小刷子（也可以是軟牙刷），每次用完削皮刀把小縫隙刷一下，削皮刀就能保持長久的幹淨了。
●小竅門二 為幼兒分水果的竅門
為了保證幼兒水果的進食量及幼兒自取和咀嚼的方便，不同水果有不同的分切技巧。為保證幼兒水果的進食量，同時還能讓水果呈現整齊又規則美觀的形狀，增進幼兒食欲，下麵介紹幾種不同水果的分切技巧。