飲水和喝奶環節主要包括幼兒喝白開水、喝奶及喝營養水環節，在一日生活中，有定時定量地為幼兒補充水分的環節，也有因幼兒的不同個體需要自主飲水的環節。
（一）工作內容
1.幼兒飲水、喝奶前的準備工作。
2.關注並指導幼兒飲水、喝奶。
3.飲水後的清潔工作。
（二）操作方法及步驟
1.在桌子上喝奶時要按餐前消毒常規消毒桌子，準備好奶杯、奶壺、鮮奶、足量的溫水，自助奶杯、剪奶袋的剪子用前均要清洗幹淨，用後消毒。
2.關注並指導幼兒自主倒奶或飲水，培養幼兒自主飲水的好習慣。
3.幼兒喝奶或喝水時，提示幼兒兩手拿水杯，一手握杯把，一手握杯身。
4.指導幼兒喝奶後自主將杯子洗幹淨，再喝少量水，起到清潔口腔的作用。
5.幼兒喝奶後要及時清洗奶壺、水壺及牛奶剪，要求清潔幹淨、無味、無奶跡，壺內無水堿、外無痕跡，壺嘴幹淨無垢、無髒跡。
（三）注意事項
1.教師要隨時關注幼兒的飲水情況，尤其是生病和不愛飲水的孩子，及時提示幼兒自主飲水。
2.為幼兒準備飲水和牛奶前都要先洗手。
3.取牛奶報人數時根據前一天到的實際人數做參考，不能報太多或太少。
4.冬天牛奶要注意保溫，夏季幼兒喝奶後要及時衝洗水杯，防止殘留在水杯上的牛奶發酵。
5.夏季幼兒戶外活動時可以帶水壺，自由飲水，水壺每天清洗。
6.備足溫度適宜的飲水，供幼兒全天隨時飲用。
（四）小竅門
●小竅門一 通過創設環境提高幼兒喝奶的興趣
教師要創設與喝奶相適應的環境，提高幼兒對喝奶的興趣。3～4歲的幼兒喜歡把事物擬人化，可在班級的某一互動牆呈現“今天我喝奶了”。比如，可以讓大家在角色扮演中喝奶，場景是一棵樹上有很多瓢蟲，每一隻瓢蟲代表一個孩子，每喝一次奶就在瓢蟲身上貼個黑點。教師在旁邊引導說：“你的瓢蟲穿上漂亮衣服了嗎？”“看誰的衣服最好看？”等等，這些鼓勵的語言讓喝奶融入到幼兒的遊戲中去，使他們喜歡喝奶，主動喝奶。