人們常說“招鮮，吃遍天”。這話想必永遠不會過時。無論你是上九流之人還是下九流之輩，隻要你對自己從事的行業有所專長，精通脊髓，那麽你肯定就是此行業的一代宗師了。《莊子》一書中，有兩個技藝超群的人。一個是廚房夥計，一個是匠人，廚房夥計即那位宰牛的庖丁，匠人即那位楚國郢人的朋友，叫匠石（不一定就是石匠）。二人的共同之處，就是技藝超群，簡直到了出神入化的境界。先看庖丁，他為梁惠王宰殺一頭牛。他那把刀似有神助，刷刷刷幾下，一個龐然大物，便肉是肉、骨是骨、皮是皮地解剖得清清爽爽。他解牛時，手觸、肩依、腳踏、進刀，就像是和著音樂的節拍在表演。更奇的是，庖丁的刀已用了十九年，所宰的牛已經幾千頭，而那刀仍像剛在磨石上磨過一樣鋒利。此時你看他提刀而立，悠然自得，又仔細地把刀擦淨，收好。那神氣，酗口同優雅的西班牙鬥牛士。
再看匠石，也許是木匠，也許是石匠，也許木石活兒都做。他的技藝也十分了得。郢人把白灰抹在鼻尖上，讓匠人削掉。那白灰薄如蟬翼，匠人揮斧生風，削灰而不傷郢人的鼻子。
古人講，凡是掌握了一門技藝，無論是做什麽的，都可以成名。隻要有一技之長，就可以自立。的確是如此。過去老人總對年輕人說：“縱有家產萬貫，不如薄技在身。”這是最平凡、最實在的真理。一個殘疾青年，學會電腦打字，便辦起了小小打字社，交活兒及時，打的質量又高，連一些著名作家也慕名而來，讓他打文稿。幾個下崗大嫂，都是做飯行家，一核計，總不能老靠一點兒救濟金度日，於是辦起了“嫂子餃子館”。賣的餃子薄皮大餡，服務熱情，很快就興隆起來。和他們相比，無技之人的確是最苦。別說揚名，自立都很困難。現在的社會競爭激烈，沒有真本領，很難在世上立足。