齊白石（1864─1957），湖南湘潭人。近現代中國書畫大師，世界文化名人。早年曾為木工，後以賣畫為生，57歲定居北京。擅畫花鳥、蟲魚、山水、人物，筆墨雄渾滋潤，色彩濃豔明快，造型簡練生動，意境淳厚樸實；所作魚蝦蟲蟹天趣橫生。書工篆隸，取法秦漢之碑，行書饒古拙之趣。篆刻自成一家，又善寫詩文。曾任中央美術學院名譽教授、中國美術家協會主席等職。
日軍侵占北平期間，齊白石多次在大門上貼出字條“心病複作，停止見客”，但這些字條常被人偷揭了去珍藏。
齊白石述自己繪畫之甘苦，寫有對聯：“三思難下筆；一技幾成名。”齊自稱是北平“西城三怪”之一；而金梁則把他和吳佩孚、賽金花列為“燕山三怪”。
1931年秋北平大學藝術學院聘請齊白石任教授。齊親筆於聘書上寫道：“此翁已於今夏逝世，原書璧還。”院長無可奈何。
齊白石不肯做作，也不怕人罵。他對門生說：“人家罵你，不必害怕”。他為李苦禪的畫題字：“布局心要小，下筆膽要大。世人好要罵，吾賢休嚇怕。”
齊白石性情孤僻，銘文亦怪。某年春節，北平鑄新照相館將身著翻麵狐裘、頭戴黑子羔之土耳其式冬帽、手搖一扇的齊之肖像放大嵌鏡，懸於門首。相片上有齊自撰之“裘扇銘”，文曰：“搖扇可以消夏，著裘可以禦涼。二者日日須防，任人竊笑顛狂。”
齊白石不見未約之人。如客按時赴訪，亦必叩門半小時，始見老人由內院出來，隔門窺視來者是否應約之人。倘未約而往見之，老人必隔門說：“齊白石不在家！”倘不肯離去而再三麻煩，則被刺以幽默口吻，說：“齊白石已經死了。”
20世紀30年代初，北平有一飯店老板慕名請齊白石題寫店鋪招牌“清真烤肉苑”。齊翻書查典，僅有“熵”“考”等，就是無“烤”字。齊寫畢5字，並自注：“諸書無‘烤’字，應人所請，自我作古。”從此後才有了“烤”字。