王質一一登記後，掌櫃喚來原來的夥計，道：“阿福，從今日起王質便是本店夥計了。你帶他熟悉店裏的工作，晚上住宿也由你來安排，去吧。”
王質對阿福拱手道：“阿福兄，在下王質，以後還請多多關照。”
阿福身體微胖老實巴交，往後多了個夥計同伴別提多高興，拉著王質到店裏各處轉，講解日常的工作。王質在廚房放下行李，店裏工作並不複雜，王質聽一下全明白了。集雅軒是一個供客人喝酒談玄，弈棋聽書的地方，隻有酒水、小吃、冷盤，沒有飯食熱菜。店夥計的工作無非是開關門、迎客、掃地、擦桌子、上酒水、拿小吃。
阿福道：“店裏還有個說書先生，姓許，我叫他許先生，人很好，很有學問。他現在在說書，晚上再介紹你們認識。”
日落西山，集雅軒是個雅致的地方，晚上不營業。阿福和王質正在關門打掃，說書先生從樓上下來，問阿福：“阿福，今天有沒有剩酒啊？”
阿福愉快地從廚房拿出一壺酒遞給說書先生，道：“許先生，今天有一大壺呢。許先生，這是王質，今天新來的夥計。王質，這位就是許先生。”
王質拱手道：“在下王質，見過許先生。”
許先生先喝了一口酒，再擺手道：“客氣了，客氣了，叫我老許就行。”
阿福在後麵拉著王質道：“以後客人有剩酒要倒到一起再藏起來，留給許先生晚上喝。”王質點點頭。
許先生一邊喝酒一邊笑道：“還是阿福最有我心。阿福，等下吃飯再叫我。”
阿福答應一聲，回頭對王質說：“我先帶你去找住的地方吧。”
王質便去廚房拿上行李，跟著阿福來到後院，後院東西北各有一間房子，阿福解釋道：“對麵那間房子是倉庫，左邊是許先生的，右邊是我們的。掌櫃回家住。”