首頁 福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第50章 花椒鹽鹵鴨胗鴨掌

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二十個人各司其職,撚毛的撚毛,處理鴨子的處理鴨子。

戚滿滿則在灶房做花椒鹽。

鹽和花椒按一比十的比例配好量,先把花椒炒出香味後弄到石臼裏搗成粗顆粒,之後倒入鹽攪拌均勻,再下鍋小火翻炒三分鍾左右。

炒好花椒鹽後,戚滿滿叫了三個婦人把已經清洗幹淨的鴨子放入到幾個大盆子裏,她按鴨子數量倒入料酒和花椒鹽,讓三個婦人把每個鴨子抹均勻,之後把鴨子掛到院子裏的杆上。

一千個鴨子在晚飯前全部掛了起來,李香芹和沈小梅把每個人的工錢給了,三十文都是串好的,現點數量,拿出製作坊後要是說少了錢就不認了。

“有沒有人想要鴨血和鴨腸的,想要的說一聲,我來分。”

戚滿滿隻留了半盆鴨血和李香芹她們清洗幹淨的鴨腸。.

鴨胗和鴨腳就不送了,她留著另有他用。

好多人都記掛著幾天中午吃的鴨血旺的味道,要的人還挺多,每人分到的就不多,婦人們都是高高興興的。

李紫雲也想要,戚滿滿給她多弄了些。

今天做的活不少,戚滿滿累得慌,晚上的鴨血旺是李香芹做的,味道也不錯。

宋家吃著鴨血旺,隔壁苗嬸子家也吃著鴨血旺。

李紫雲按照戚滿滿做鴨血旺的步驟做的,戚滿滿做的時候她在燒火,所以對鴨血旺火候掌控的很好,做出來的鴨血旺味道很不錯。

苗嬸子和李大樹一個比一個吃得急。

“小妹,你這鴨血做得可真好吃!”

“是啊,以前殺鴨子,鴨血我們都沒要,太可惜了。”

李紫雲有點害羞笑道:“是跟著滿滿嫂子學的。”

苗嬸子一愣,“跟著滿滿學的?”

聽李紫雲說是她是燒火看著戚滿滿做學會的,苗嬸子既感慨自家女兒聰明,也感慨著戚滿滿不藏私。

“這鴨血做出去賣肯定有人買。”