首頁 福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第257章 李子醬

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把李子清洗幹淨,去核切成小塊裝進碗中加適量白糖拌勻,這裏沒有冰箱我,也沒有冰塊,冷藏是做不到了,用蓋子蓋著醃製一個時辰(兩小時)。

醃製李子的時間,戚滿滿也沒閑著,帶著李紫雲去了小山的地窖裝了一些紅薯和土豆回來,同李紫雲說著和孫柳兒合作的事。

孫柳兒和高柔娘已經商量的差不多了,商量好的細節高柔娘也告訴了戚滿滿。

等簽好契書後,孫柳兒會帶著大廚來學習,戚滿滿想讓李紫雲去帶那兩個大廚。

李紫雲高興應下,又有些不自信,“師父,我能教好他們嗎?”

“當然能,你可是我一手教出來的!”

李紫雲高興起來,高興中又有些忐忑,一時間心神全在食譜上了。

從小山回家師徒倆一直談到李子醃製好,戚滿滿說得口幹舌燥,灌了不少水下肚,估摸著李子好了,幾乎是跑去了灶房。

“紫雲,李子差不多好了,我們去做李子醬吧!”

李紫雲還有些意猶未盡,她還想聽師父的誇獎呢!

想到戚滿滿說的李子醬的滋味,李紫雲迫不及待跟著進了灶房。

用白糖醃製的李子出了不少水,連水帶果肉一起倒入鍋中,先用大火煮沸再轉小火慢熬到粘稠就可以了。

熬好的李子醬很是好聞,果子香中夾雜著糖香甜的味道,李子醬顏色青黃,瞧著也很好看。

沒有冰箱,李子醬不好保存,留足了自家吃的後戚滿滿把剩下的李子醬裝了十來碗,讓宋長春給大伯、兩個堂哥、沈章、孫獵戶等這些和沈家交好的人家送去,外祖家也留了幾碗明天給沈大妮讓她帶回去。M..

把李子醬分配完成後,戚滿滿讓朱青竹揉了麵粉做饅頭。

新鬆軟的饅頭沾上新鮮的李子醬,酸酸甜甜的,家裏人一定喜歡。

給苗嬸子家留的李子醬也讓李紫雲帶了回去,李紫雲剛走,沈小梅就皺著眉頭回來了。