首頁 福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第133章 臘排臘豬蹄準備過年

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“長冬,娘呢?”

“娘和青竹嬸子去小山

戚滿滿點了點頭,讓邱家兄弟幫著高柔娘數錢,她和李紫雲、宋長春包料包。

沒一會兒,邱紅梅端著熱水出來洗衣服,宋長冬小大人似的點了點頭,安心去練字了。

沈小梅和宋鐵回來後,戚滿滿叫了李香芹,開始教他們學習今天的字,等高柔娘換錢回來,讓她看著,她繼續去包料包。

邱家兄弟今天才知道原來老爺和夫人也在學認字,邱西小聲感歎道:“我現在是知道主家為什麽能開那麽大作坊了,一家老小都這麽給勁,不愁興旺啊。”

邱東認可點了點頭。

他們和宋長春說了聲,從宋家這裏拿了些木頭去老屋搭棚子。

邱東一家就這麽在老屋住了下來。

在戚滿滿和宋長春、高柔娘的觀察下,都覺得邱家兄弟品性可以,高柔娘開始讓他們接手作坊的事,兄弟倆都很珍惜機會,學得認真,高柔娘教了沒幾天,作坊的事兄弟倆就能上手了。

戚滿滿和高柔娘一下輕鬆起來,從孫獵戶那拿了一百五十隻兔子做風幹兔,還讓胡屠夫送了豬蹄、豬排骨來做臘豬蹄、臘排骨。

臘豬蹄和臘排骨很簡單,多用一些炒了的鹽醃製幾天,掛起來風幹就可以了。

風幹的臘豬蹄、臘排骨用來熬湯最是好,湯水鹹香十足,肉香而不膩。

麻辣風幹兔麻煩一些,這次有了朱青竹母女幫忙,也沒多累就做好了。

兔頭還是做成麻辣兔頭來吃,除了炸兔頭那裏,其他都是讓李紫雲做的,做出來的味道很是不錯。

除了兔頭,還蒸了三隻風幹兔來吃,風幹兔已經曬得很幹了,蒸了一個多小時,放涼後宰成大塊,輕輕一撕就能把肉撕下來,兔肉又麻又辣,還有臘貨特有的鹹香,下酒又下飯。

做好菜後,戚滿滿依舊讓宋鐵、宋長春給苗嬸子家、大伯家、沈章家送了十個兔頭去。