秦戰看了小姑娘幾眼,確定她乖乖的還能跟黑虎玩好一會兒,才開始做飯。
回憶了一下小姑娘平日的喜好,秦戰挑了一把扁豆掐頭去尾,抽幹淨兩側的硬絲,洗淨過水放到一邊。
又挑兩個土豆利索地切成均勻的細絲泡在水裏,才開始準備蔥薑蒜末。
洛鯉一邊揉著黑虎,一邊聽著他又快又順暢的切菜聲。
偷摸看一眼他切好的土豆絲,洛鯉稍稍鬆了一口氣。
大概上次煎藥翻車真的隻是一個甜美的意外吧,不用慌!
切好備料,秦戰扭頭問她,“肉你是想吃糖醋裏脊,還是小炒肉?”
“小炒肉吧,快一點。”
為了不顯得她很沒有信心的樣子,洛鯉還故意摸了摸小肚子。
“我都餓了。”
秦戰倒是沒多想,應了一聲就把裏脊改刀成了厚薄勻稱的肉片,用料酒和小粉醃製起來。
蔥花蒜末炒扁豆沒什麽好說的,炒出來顏色清爽,蔥花蒜末的香味也被油爆了出來,聞著就很香。
這種簡單的家常菜,隻要鹽放得沒問題,基本沒有別的失誤風險。
洛鯉已經站了起來,知道自己最好不要沾到油煙,隻踩著門框墊著腳尖往裏看。
秦戰看她一眼,笑道:“土豆絲是清炒還是酸辣的?”
“有青辣椒嗎?”洛鯉對他的廚藝多了點信心,“有青辣椒就吃清炒的,沒有就吃酸辣的!”
“辣椒沒有新鮮的,用幹辣椒給你炒酸辣的吧。”
“嗯嗯!”洛鯉一點意見都沒有,反正她都愛吃!
秦戰似模似樣地把幹辣椒爆香,才把泡好的土豆絲倒進鍋裏。
隻聽“刺啦”一聲,鍋裏冒出陣陣煙氣。
也就是農家的鐵鍋都比較深了,要不洛鯉都擔心他的棉衣濺上油還能不能洗幹淨!
好在隨著秦戰淡定從容地翻炒,煙氣很快散去。再倒上一點陳醋上色,酸辣土豆絲也很快出鍋。